广东早茶文化中的茶位费争议升温：从8个月大婴儿被收费到立法规范，这场传统与消费权益的碰撞即将在2025年迎来答案。商家必须明码标价，消费者有权说不——'明收'而非'禁收'才是解决之道。
一壶普通绿茶，几碟点心，加上不知不觉中计入账单的每位5元的茶位费，构成了广东早茶的熟悉画面，也成了众多外地游客的“第一道点心”。
“我都没喝茶，为什么收我茶位费？”一位在广州旅游的游客在结账时发出质疑。服务员一句“我们广东这边就是要收的”，却在她表示要拨打12345投诉后，迅速退回了这笔费用。
在广东，茶位费如同饮食文化的一部分，本地人习以为常，外地人却充满疑惑。今年，广州拟对早茶立法，茶位费成为公众关注焦点。
01 早茶立法，焦点直指茶位费
广州市人大常委会公布的2025年立法工作计划中，“广州早茶传承保护规定”被列入初次审议的法规案。这项立法草案中明确提出，经营者收取茶位费应当明码标价，并以显著、清晰方式对所有收费项目进行公示。
这意味着，长期处于模糊地带的茶位费问题，首次被纳入法律规制的范畴。
长期以来，茶位费作为广东早茶文化的一部分，从高档酒楼到普通餐馆无处不在，甚至蔓延到了火锅店、大排档。记者在广州越秀区一家潮汕牛肉火锅店发现，6元一位的茶位费已自动出现在点餐小程序的“已点”菜单中，且显示为“必选”，无法取消。
02 婴儿收茶位费，合理性存疑
今年国庆期间，广东汕尾一家海鲜大排档的“茶位费刺客”事件引发广泛关注。消费者黄女士与家人一行13人就餐，5名儿童全部被按照成人标准收取茶位费。
更令人惊讶的是，其中8个月大的婴儿不仅不能吃海鲜，连碗筷都没拆封，但仍被收取茶位费。
“婴儿都要为‘不存在的服务’买单，这一乱象的确该管管了。”检察日报在评论中指出。
这种现象在广东并非孤例。同在广州上班的刘小惠认为，有些酒楼即便是连一口水都不喝，结账时茶位费依然存在，“商家会说是拆了碗筷，难道不交这个钱还要自带碗筷？”
03 茶位费的前世今生
茶位费并非凭空产生，它背后是深厚的广府饮食文化底蕴。美食作家林卫辉介绍，茶位费起源于清朝咸丰、同治年间，佛山、广州等地出现的“一厘馆”“二厘馆”茶水铺。
“每个人进来，都要收一厘、二厘钱，这就是最初的茶位费，相当于基本消费”。
当时，一些家境拮据的人光喝茶不点吃的，于是店家规定至少要点“一盅两件”，这在茶位费之外构成了最低消费。
到了光绪年间，更高级的茶室、茶居出现，茶位费也随之提高，还增加了被称为“槟水”的服务费。
民国初年，茶楼更转变为公共聚集场所，是各行各业“斟盘”（谈生意）、互通信息的地方。
04 异地之争：文化习惯与消费权益
对于茶位费，本地人和外地人呈现出截然不同的态度。广东本地人冯玉霞表示：“我们在这里长期生活，这种习惯由来已久，大家把茶位费也都理解为‘人工费’‘辛苦钱’。”
然而，来自北方的赵欣却表示“无法接受”。她坦言：“在老家，很多餐厅的茶水都是免费的，如果收费可以选择不喝，不会强制收取额外费用。”
“一起来吃饭的人多的话，茶位费凑一起都能点两个菜了。”
广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢指出，“茶位费”问题的核心是消费者的知情权和选择权。他强调，有一些商家过于“简化”了这个环节，提供茶水服务时可能只有一种选择。
05 维权案例：茶位费已有处罚先例
事实上，对于强制收取茶位费的行为，已有处罚先例。2024年2月，武穴市某餐饮店因违规强制收取茶位费被查处。
经调查，该餐饮店未提供符合卫生标准的免费餐具，且未以显著方式公示茶位费相关信息。
武穴市市场监管局最终认定该行为违反《侵害消费者权益行为处罚办法》，责令餐饮店退还违规收取的茶位费，并作出罚没1万元的行政处罚。
这一案例明确了餐饮业经营者的法律义务：应当以显著方式向消费者明示所提供商品和服务项目的价格，未事先明示告知的，不得收取费用。
06 立法整治，茶位费走向透明
针对茶位费乱象，广州正在进行的早茶立法试图找到一个平衡点。今年9月底，广州市人大常委会公布《广州早茶传承保护规定（草案修改稿·征求意见稿）》，明确要求经营者收取茶位费须明示。
规定要求，经营者应当提供有红茶、绿茶、普洱茶、菊花茶等供消费者选择，并做好相关茶饮服务。
广州市著名食评人劳毅波表示：“立法的核心不是‘禁收’，而是‘明收’——既要明码标价，也要让服务价值与收费对等，避免‘强制牟利’破坏消费信任。”
07 茶位费，何去何从
关于茶位费的未来，各方观点不一。有专家认为，茶位费可以作为地方文化传统予以保留，但需要更加透明和合理。
中国劳动关系学院教师董彦峰建议，地方餐饮企业在坚守自身特色的同时，也需回应普遍的消费诉求。
他提出应“探索弹性收费模式强化消费者选择权，推动茶位费从按人头收费向按需收费转型”。
而2016年广州市消费者委员会发布的报告显示，99%的受访消费者被收取过茶位费，77%的受访消费者认为收取茶位费“不合理”
对此，广州市消委会曾建议统一取消基本茶位费，规范餐饮收费行为。
法规的制定背后，是传统与现代消费观念的碰撞。一边是坚守传统的老广们，一边是追求透明消费的新广州人。2025年，广州早茶立法或将尘埃落定，茶位费该何去何从，将有一个明确的说法。
但无论结果如何，这场争议已经促使人们重新审视那些习以为常的惯例是否真正合理。
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