冬天，少吃红薯南瓜多吃它，高钾低热量，比红薯通便，比芋头养人！
土豆中的碳水化合物、蛋白质含量都挺多，天冷时能快速为身体补充能量，丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，同时还是减肥人士的最爱，用来控制体重也是不错的。
今天给大家分享两种土豆好吃家常的做法，喜欢的可以先收藏！
一、土豆炖牛腩
图片来源于网络 侵删肉质鲜又烂， 汤汁管拌饭，颜色红又艳 ，看完咱点个赞。
1.牛腩先汆水 ，一定要凉水下锅，才能把里面的血水全逼出来。沿锅边淋进去5毛钱的料酒去腥
图片来源于网络 侵删2.考虑到铁锅炖肉太费时间，咱今儿用高压锅炖，放点大葱 、大姜去腥增香，把牛腩捞进去，刚才煮肉的原汤也舀进去，然后盖上盖中火压上20分钟。
把牛肉压熟，后面好和土豆一锅成菜。
图片来源于网络 侵删3.做土豆炖牛腩最好是用这种黄心土豆，炖出来面软好出沙，后期收出来的汤黏黏类更有味。
把土豆洗净削皮都切成这种不规则的三角块，切好以后放水里省的发黑。
图片来源于网络 侵删大料不需要多：八角、 香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒、一样备一点就行了。
4.土豆也煮一煮，凉水下锅把土豆煮熟煮面，放进去两勺盐增加底味，一直把土豆煮的表面有点透亮。断生捞出来。
等土豆煮好， 这边牛腩也差不多压到劲了，能用筷子轻轻扎透，咱给它取出来切成大块。
这煮肉的原汤，过滤一下 ，一会还用。
图片来源于网络 侵删5.锅里烧油 ，先放葱姜粒爆一下，再放香料一块炒香，然后把牛腩倒进去中小火多煸一会，一点老抽上色，生抽、蚝油稍微多一点提鲜。
图片来源于网络 侵删往里面加几勺煮肉的原汤，加鸡粉 、胡椒粉调味，把土豆也加进去，大火烧开以后盖上盖。
图片来源于网络 侵删中小火炖煮至汤汁粘稠即可上桌。
二、干锅土豆
图片来源于网络 侵删1.把土豆去皮切片，切好后放在清水中浸泡，免得土豆变色。
起锅烧宽油，把土豆片过油炸一下，油温五成热把土豆片放锅里，喜欢吃焦香一点的可以多炸一会，炸好后捞出来控油。
图片来源于网络 侵删2.锅里留底油，把五花肉中小火煸炒出油脂，炒至微微发黄，把蒜末、干辣椒炒出蒜香味，加入 1 大勺红油豆瓣酱继续翻炒，炒出酱香味。
图片来源于网络 侵删3.不用放盐，调味放点鸡精、半勺白糖、蚝油、生抽，快速翻炒化开调料，把土豆片放入锅中，倒入青红辣椒翻炒。
图片来源于网络 侵删起锅前撒点白芝麻、一点小葱段，起锅把土豆片装入干锅中，开小火慢烧，烧出底部洋葱的香味就能开整了。
编辑：陈方
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