为身体补充优质蛋白，就像是给免疫系统这支“军队”配备了最精良的“武器和弹药”，是筑牢健康防线的基石。下面这三道高蛋白美食，食材家常，做法简单，能有效帮助您和您的家人增强免疫力，抵御疾病。
一、虾仁蒸鸡蛋羹——嫩滑双倍的“免疫基石”
图片来源于网络 侵删食材：鸡蛋2个、鲜虾仁6-8只、香葱1根、生抽、香油
这道菜是“蛋白质互补”的完美范例。鸡蛋是全营养食品，其蛋白质极易被人体吸收；虾仁则提供纯粹的优质动物蛋白。两者结合，强强联手，口感嫩滑，非常适合老人、孩子及病后恢复期的人。
图片来源于网络 侵删做法：
处理虾仁：鲜虾仁用少许盐和料酒抓匀腌制。鸡蛋打入碗中，充分打散。关键一步：兑蛋液：在蛋液中加入约1.5倍的温水（约40°C），边加边搅拌，然后加入少许盐。用细网筛将蛋液过滤1-2遍，滤掉气泡和未打散的蛋清，这是口感嫩滑如布丁的关键。蒸制：将碗盖上保鲜膜或扣一个盘子，防止水蒸气滴入。放入上汽的蒸锅，中火蒸8分钟，待蛋羹表面微微凝固。加入虾仁：轻轻放入腌好的虾仁，再蒸3-5分钟，关火后焖2分钟。调味：出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。二、菌菇炒鸡丁——鲜香并举的“免疫加速器”
图片来源于网络 侵删食材：鸡胸肉1大块、鲜香菇5朵、白玉菇1小把、胡萝卜半根、蒜末
鸡肉是公认的高蛋白、低脂肪肉类。菌菇类（如香菇、白玉菇）富含“真菌多糖”，这是一种能显著激活免疫细胞、增强其战斗力的物质。这道菜荤素搭配，营养全面。
做法：
处理食材：鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。香菇切片，胡萝卜切丁。滑炒鸡丁：热锅少油，下入鸡丁快速滑炒至变色，盛出备用。炒香菌菇：用锅中底油爆香蒜末，下入胡萝卜丁、香菇片和白玉菇，中火翻炒至菌菇变软出汁。混合：倒入炒好的鸡丁，加入1勺蚝油和适量盐，快速翻炒均匀即可。
图片来源于网络 侵删这道菜鲜美爽口，能同时为身体补充蛋白质和强效的免疫调节剂。
三、黑豆红枣炖猪蹄——滋补养颜的“蛋白库”
图片来源于网络 侵删食材：猪蹄1只、黑豆1小碗、红枣8颗、姜片、葱段
这是一道“强强联合”的滋补硬菜。猪蹄富含胶原蛋白，能在人体内转化为明胶，对增强体质大有裨益；黑豆是“植物蛋白之王”，两者结合实现了动物蛋白与植物蛋白的完美互补。红枣则能补气养血，提升整体能量。
做法：
准备工作：黑豆提前浸泡4小时以上。猪蹄剁块，冷水下锅焯烫后洗净。炒制：锅中放少许油，下姜片、葱段爆香，放入猪蹄翻炒片刻。炖煮：将炒好的猪蹄、泡好的黑豆、红枣一同放入汤锅，加入足量开水，大火烧开转小火慢炖1.5-2小时，直至猪蹄软烂。调味：出锅前加入适量盐调味。
图片来源于网络 侵删这道汤品胶质丰富，口感粘糯，能由内而外滋养身体，为免疫系统提供持久而强大的支持。
增强免疫力小贴士：
均衡搭配：在摄入高蛋白的同时，也要保证足量的新鲜蔬菜和水果，以获取丰富的维生素和矿物质。足量饮水：水是新陈代谢的载体，能帮助蛋白质和营养素的运输与吸收。充足睡眠：夜晚是身体修复和免疫细胞再生的黄金时间。
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
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