南京大学食堂停售999元帝王蟹，重申普惠初心。校方回应：探索多元餐饮需守住公益底线，避免与学生消费力脱节。争议背后，是高校如何在实惠与尝鲜间找到平衡的思考。
近日，南京大学售卖999元帝王蟹引发热议。11月4日，南京大学发布：《关于我校第九食堂某窗口销售菜品的情况说明》中表示，已不再售卖999元帝王蟹。
南京大学食堂售卖999元帝王蟹的事件引发了广泛讨论。校方已于11月4日发布说明，确认该菜品已不再售卖，并明确此举是为了弘扬勤俭节约的校训精神，使食堂服务更契合其普惠、实惠亲民的基本定位。
针对网友关心的“高校为何不宜售卖此类高价菜品”，这背后的争议和思考主要围绕以下几个方面。
一、事件核心与校方回应
根据南京大学后勤服务集团的官方说明：
· 事件起因：帝王蟹是该校第九食堂一个新开海鲜档口在试营业期间推出的菜品，初衷是进行宣传推广和探索多元化的餐饮服务模式。
· 已做调整：目前，负责该窗口的餐饮企业已对菜式供应进行调整，停止了帝王蟹的销售。
· 校方强调：未来将致力于提供更加物美价廉的餐食，确保食堂服务与大学食堂的基本定位相符。
二、争议焦点：高校食堂为何不宜售卖帝王蟹？
这次事件之所以引发热议，是因为它触碰了公众对于高校食堂角色和定位的敏感神经。核心争议点主要集中在：
· 背离食堂的公益属性
高校食堂自带公益属性，其首要任务是保障师生的基本餐饮需求，提供平价、安全的食品。999元的帝王蟹，对于绝大多数没有独立经济来源的学生而言，显得格格不入。公众担心这会模糊食堂保障基本饮食的核心功能。
· 与学生普遍消费能力脱节
数据显示，2025年在校大学生的月平均生活费约为1744元。一只帝王蟹的价格远超普通学生半月的伙食费。在高校食堂这个特定场景下，如此高价的菜品自然会被质疑是否脱离了大部分学生的实际消费水平。
· 可能助长不良校园风气
大学不仅是提供餐饮的地方，更是育人的场所。部分人担忧，此类高端消费品的引入可能诱发同学间的攀比之风，这与高校倡导的勤俭节约校训精神背道而驰。
· 可能挤占公共资源
高校食堂在空间、窗口等资源上通常有限。如果引入并推广此类高价菜品，可能会挤占原本用于提供平价、实惠菜品的资源，从而影响大多数学生的日常就餐体验和选择。
三、多角度看待与深层思考
在反对声之外，也存在一些不同的视角和理性的讨论：
· 另一种声音：满足多元需求未尝不可
有观点认为，在确保平价主食和菜品充足供应的前提下，食堂提供少量高端菜品作为补充，可以满足师生多样化的消费需求。对于一些有消费能力的学生，这或许是一种便利。有学生提到，可以通过多人拼单的方式购买品尝，将其视为一次偶尔的尝鲜。同时，校方此前也表示，该帝王蟹的定价低于市场价。
· 关键在于把握尺度，避免本末倒置
这场讨论的核心，并非简单地将高端菜品驱逐出校园，而是在于高校食堂如何坚守其公益普惠的底线。理想的模式或许是在坚持提供物美价廉主菜的同时，于合理范围内尝试多元供给。重要的是，任何多元化的尝试都不能动摇食堂服务广大师生基本餐饮需求这个根本。
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