近日，两则关于食品安全的通报引起了公众关注。10月27日，罗定市农业农村局发布通报称，有群众反映罗定市粤光肉联食品有限公司存在非法处置死猪的嫌疑。相关部门现场确认有一批已死亡猪只，并已委托有资质公司进行无害化处理，没有流入市场。7名涉案嫌疑人已被公安机关控制。
同一天，兴城市市场监督管理局也发布情况通报，针对网友反映一酸菜腌渍池作业工作人员抽烟并吐痰的情况，该局连夜开展调查执法，该批次酸菜已被扣押，未流入市场，将按规程销毁。涉事企业正在接受调查。
这两起事件都是通过网友举报曝光的。视频显示，一名男子在酸菜池中抽烟并随口乱吐；另一视频则显示肉联公司门口堆放大量死猪，运输车上也装满了死猪。两份通报都强调“未流入市场”，并在接到举报后立即进行了调查。这种迅速反应值得肯定。
然而，面对这些通报，一些网友表达了担忧：“明目张胆直接将死猪怼大门口了，不知道有多少是怼厂子里看不到的”“食品安全不是抓住了处理一起，应从根本上杜绝此类事件”“看工人熟悉的动作，以前可能也这样，应查查这个厂一共卖多少卖哪里去了”。这些留言反映了公众对食品安全的深切焦虑。
不能怪网友多虑，正是这些食品安全事件一次次引发了公众的担忧。若只依靠社交时代网友曝光、引来执法介入的方式，还是会有滞后性。这是否说明，应反思食品卫生安全领域的日常长效监管问题？
常态化监管意味着要在规则秩序内行事，但“酸菜池抽烟吐痰”一事，通报甚至隐去企业名称，只说“正在接受调查”，让人难以相信“依法严惩、绝不姑息”的承诺。通报满足了公众的即时知情权，但不代表全程监管执法结束。除了对此次非法处置死猪进行调查处理，还应对涉事企业此前批次产品进行彻查公开，消除群众质疑和恐慌心理。酸菜等食品生产车间应安装监控且长期存档，以备随时抽检。质检标准需统一，严守卫生底线。
消费者应尽量选择带溯源码、能查到生产流程的产品，遇到问题及时留存证据维权。监管者发现食品问题时，要更精准界定是一般卫生和质量不达标，还是适用刑法143条“生产、销售不符合卫生标准的食品”等犯罪行为。若涉及犯罪，罚金和量刑会更严苛，震慑效果更强。
严格落实食品安全法，让法律监管保障覆盖日常食品生产、流通、消费各环节，才是保障整条监管体系严丝合缝的关键。只有食品安全监管前置，企业生产流程规范可追溯，消费维权理赔便捷，才能免于这类意外曝光带来的后知后觉后怕。
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