自家做的酸汤子竟成致命毒药！两邻居一死一伤，监控拍下最后温馨画面。专家警示：1毫克米酵菌酸就能夺命，传统发酵美食暗藏杀机。
总说"远亲不如近邻"，可谁曾想一次好意的食物分享竟酿成悲剧。上周六傍晚，某小区两男子在邻居家食用自制酸汤子后，相继出现呕吐、抽搐症状，送医后造成1死1伤的严重后果。法医初步检测显示，元凶疑似米酵菌酸中毒——这种由发酵食品产生的致命毒素，正在成为隐藏在传统美食中的"隐形杀手"。
事发当日监控显示，热心的林阿姨端着热气腾腾的酸汤子敲开对门："自家做的，尝尝鲜。"45岁的电工老王和快递员小张欣然接受，三人在楼道里边吃边聊的场景温馨寻常。谁能料到，两小时后120急救车刺耳的鸣笛就划破了小区宁静。急诊科主任透露，老王在送医途中已瞳孔扩散，小张经洗胃抢救才脱离危险，而提供食物的林阿姨因未食用幸免于难。
这锅夺命酸汤子揭开了家庭自制发酵食品的隐患。执法人员在该住户厨房发现的泡米桶内，残留米浆已呈现异常黄绿色。食品安全专家指出，夏季高温环境会加速椰毒假单胞菌繁殖，这种产生米酵菌酸的"恶魔细菌"，仅需1毫克就能致命。更令人后怕的是，林阿姨的酸汤子制作手艺是跟东北老家的母亲学的，"几十年都这么吃"的传统认知，恰恰是最危险的安全盲区。
悲剧发生后，当地市场监管局紧急发布"三不"提醒：不制作、不食用、不赠送长时间发酵的玉米面制品。而小区业主群里，那袋还没来得及送出的酸汤子静静躺在林阿姨家门口，袋子上"远亲不如近邻"的暖心字条，此刻成了最刺心的安全警示。这个用生命换来的教训提醒我们：在传承饮食文化的同时，更需要用科学认知守护"舌尖上的安全"。
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