破壁机是厨房中常见的电器，能制作各类食物，不少家庭会用它来绞肉。绞肉时可选用研磨杯或冷打杯，通常不建议使用热杯。
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破壁机绞肉用研磨杯还是冷打杯
都可以。
研磨杯原本用于研磨粉末颗粒，但绞肉无需加热，因此研磨杯或冷打杯均可使用。不过要注意，别和打果汁、豆浆的杯子混用，避免串味或残留细菌。
若暂时没有专用杯，也可借用饮品杯，但打完后需及时清洗干净，最好消毒处理，防止异味和细菌残留影响下次使用。
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破壁机绞肉用冷杯还是热杯好
一般用冷杯。
用破壁机绞肉馅方便快捷，还能保留猪肉原有的风味和口感，效果理想，是绞肉馅的好选择。
绞肉馅无需加热，用冷杯即可——加热会把肉馅煮熟，影响后续使用。打肉时是否加水看个人需求：想要稠一点就不用加，若担心肉太干不好绞，可打一个鸡蛋润滑，这样做出来的肉馅细腻均匀，包饺子、包子都合适。
另外，猪肉需切成小块再放入破壁机，这样更容易打成均匀的肉馅。
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使用破壁机绞肉的注意事项
1. 绞肉前务必盖紧盖子——未盖紧的话机器无法启动，这也是安全保护机制。
2. 可根据需求调整时间和速度：想要细腻肉馅就延长时间，喜欢带点颗粒感则缩短；机器上的加减键可调节速度，灵活操作即可。
3. 猪肉需切成小块，不能整块放入，否则难以打成均匀的肉馅。
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