自家手工熬煮的苹果酱，搭配面包品尝最美味，还可以用面团把苹果酱卷起来，烤出蕴藏着苹果派风味的松软甜面包。
内馅再加入葡萄干及奶油，会让口感更丰富。
这款充满着浓郁奶香与苹果酸甜滋味的甜点面包，也为下午茶时光，增加更多愉悦幸福感！
图片来源于网络 侵删材料（26 x 16.5 x 4 cm 的烤模1 个）：
高筋面粉200g
低筋面粉50g
速发酵母粉3g
砂糖20g
盐3g
牛奶150ml
无盐黄油30g
[ 内馅材料]
苹果酱150g
葡萄干50g
三温糖（或黄砂糖）适量
切成小丁的黄油适量
[ 表面装饰]
糖粉适量
做法：
1 将高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、砂糖及盐放入容器内，搅拌均匀后，接着加入牛奶及已软化的黄油，混合搓揉成面团。
2 单手按住容器，另一手来回翻揉按压面团，将面团揉至均匀且无粉粒即可。
3 面团基本发酵及低温冷藏的做法与时间，容器加盖，置于室内温暖处，进行基本发酵约1 小时。接着把面团放入冰箱冷藏5小时。如果时间许可， 经过10至18 小时低温冷藏发酵的面团，做出来的面包口感更佳。
4 从冰箱取出低温冷藏发酵完成的面团，连同容器置于室温回温约1 小时。
图片来源于网络 侵删5 把面团从容器内取出后，轻压面团排出空气，接着用面棍将面团成约28 x 22cm 的长方形，翻面后表面铺上苹果酱，均匀撒上葡萄干及三温糖，再等距摆放少许切成小丁的黄油。
图片来源于网络 侵删6 把面团往前卷起成圆柱状，分切成6 等份，切面朝上，放入抹有一层黄油的烤模内，进行二次发酵约50 分钟，待面团膨胀至2 倍大。
图片来源于网络 侵删7 放入已预热至180℃的烤箱内，烘烤约25 分钟。面包出炉放凉后，表面筛上少许糖粉装饰。
图片来源于网络 侵删编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
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