寒冬凛冽，甲流毒株悄然增多，身边不少人都被感冒、咳嗽等小毛病缠上，身体免疫力面临着严峻挑战。医生提醒，日常饮食里，萝卜土豆这类常见食材先靠边站，有四种食物堪称增强免疫力的“宝藏”，多吃它们，能为身体注入满满的活力，抵御病菌的侵袭。今天，作为美食博主，我就来给大家分享这四道以“宝藏”食材制作的美味佳肴，做法简单又实用，让你在享受美食的同时，轻松提升免疫力，一起开启健康又美味的寒冬之旅！
图片来源于网络 侵删一、叉烧肉
所需食材
五花肉500克、叉烧酱3大勺、料酒1勺、生抽1勺、蜂蜜2勺、葱1根、姜1块、蒜3瓣
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1. 将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成大小均匀的长条状。
2. 把葱切成段，姜切成片，蒜切成末，放入碗中备用。
3. 在五花肉中加入3大勺叉烧酱、1勺料酒、1勺生抽，再放入切好的葱段、姜片和蒜末，用手抓匀，让每一块肉都裹满酱料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好腌制过夜，这样更入味。
4. 腌制好后，将五花肉从冰箱取出，放在烤架上，刷上一层蜂蜜。
5. 烤箱提前预热至200℃，把烤架放入烤箱中层，烤20分钟。
6. 20分钟后，将五花肉取出，翻面，再刷上一层蜂蜜，继续放入烤箱烤20分钟，直到表面金黄，有焦香味飘出。
7. 烤好后取出，稍微晾凉，切成薄片，摆盘即可。
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(1) 腌制时间要足够，这样叉烧肉才能充分吸收酱料的味道。
(2) 烤制过程中要适时翻面，确保两面受热均匀。
(3) 刷蜂蜜可以增加叉烧肉的色泽和甜味，但不要刷太多，以免过于甜腻。
二、糖醋山药
所需食材
山药300克、番茄酱2勺、白糖2勺、白醋1勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量、白芝麻少许
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1. 将山药洗净，去皮，切成小段，然后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 锅中烧开水，放入山药段焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。
3. 在碗中加入2勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋、适量盐和少许淀粉，再加入少量清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入焯好水的山药段，翻炒均匀，让山药表面裹上一层油。
5. 倒入调好的糖醋汁，快速翻炒，使每一块山药都裹上糖醋汁。
6. 大火收汁，让糖醋汁变得浓稠，包裹在山药上。
7. 盛出装盘，撒上少许白芝麻点缀即可。
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(1) 山药去皮时最好戴上手套，以免山药的黏液引起皮肤过敏。
(2) 焯水时间不宜过长，以免山药煮得太软，影响口感。
(3) 炒制时要快速翻炒，防止糖醋汁糊锅。
三、紫菜虾滑汤
所需食材
鲜虾200克、紫菜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴、葱花适量、清水适量
图片来源于网络 侵删步骤
1. 将鲜虾洗净，去壳去虾线，用刀背剁成虾泥，放入碗中。
2. 在虾泥中加入适量淀粉、少许盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至虾泥上劲，有粘性。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
4. 锅中加入适量清水，大火烧开，转小火，用勺子将虾泥挖成小圆球，放入锅中，煮至虾滑浮起。
5. 放入紫菜，继续煮1 - 2分钟，让紫菜变软。
6. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
7. 加入适量盐调味，滴入几滴香油，撒上葱花即可出锅。
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(1) 搅拌虾泥时要顺着一个方向，这样虾滑更有弹性。
(2) 煮虾滑时火不要太大，以免虾滑煮散。
(3) 紫菜不要煮太久，以免影响口感。
四、香菇焖鸭肉
所需食材
鸭肉500克、香菇100克、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量
图片来源于网络 侵删步骤
1. 将鸭肉洗净，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分。
2. 香菇用温水泡发，洗净后切成小块；生姜切成片，大蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末炒出香味。
4. 加入鸭肉块，翻炒至表面微黄，炒出鸭肉中的油脂。
5. 加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，让鸭肉上色。
6. 放入香菇块，加入适量清水，没过鸭肉，放入适量冰糖，大火烧开后转小火焖煮40 - 50分钟，直到鸭肉熟透，汤汁浓稠。
7. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示
(1) 鸭肉浸泡可以去除血水和腥味。
(2) 炒鸭肉时要炒出油脂，这样焖煮出来的鸭肉更香。
(3) 焖煮时要注意火候和时间，确保鸭肉熟透且口感软烂。
图片来源于网络 侵删这四道美味佳肴，叉烧肉鲜嫩多汁，糖醋山药酸甜可口，紫菜虾滑汤鲜香浓郁，香菇焖鸭肉醇厚味美。它们不仅在寒冬里为我们带来了温暖与满足，更凭借独特的食材搭配，为我们的身体提供了增强免疫力的强大助力。在这个甲流多发的季节，不妨将这些美食端上餐桌，让家人吃得健康又开心。让我们一起用美食守护健康，轻松抵御病菌，度过一个温暖又安心的寒冬！
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
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