降温后就馋这口热乎鸡汤！9款亲测不踩坑的配方，从补气血到健脾养胃，新手也能轻松炖出鲜醇好汤，全家秋冬喝出好气色
图片来源于网络 侵删一、补气血首选款｜当归黄芪乌鸡汤食材清单乌鸡半只、当归10g、黄芪15g、红枣6颗、姜片3片、料酒1勺、盐适量详细步骤4. 乌鸡切块，冷水下锅加料酒、姜片，大火煮3分钟撇净血沫，捞出用温水冲干净；5. 砂锅放足量清水，放入乌鸡、当归、黄芪、红枣、姜片，大火煮沸后转小火慢炖2小时；6. 出锅前10分钟加盐调味，汤色金黄，喝着暖心又补气血～
图片来源于网络 侵删二、全家爱喝款｜山药枸杞鸡汤食材清单老母鸡半只、铁棍山药200g、枸杞15g、姜片4片、盐适量详细步骤4. 老母鸡切块焯水（冷水下锅煮3分钟去血沫），冲净后放入砂锅，加清水没过食材，大火煮1小时；5. 山药去皮切滚刀块，避免氧化可泡在清水中，放入砂锅中继续炖30分钟至软糯；6. 最后加枸杞煮5分钟，加盐调味，清甜不腻，健脾养胃超适合全家喝
图片来源于网络 侵删三、菌香浓郁款｜香菇红枣鸡汤食材清单土鸡1只、干香菇10朵、红枣8颗、枸杞10g、姜片2片、料酒1勺、盐适量详细步骤4. 干香菇用温水泡发30分钟（泡香菇的水过滤留着，增香超管用）；5. 土鸡切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水3分钟，撇沫后冲净，和香菇、红枣、姜片一起放入砂锅；6. 倒入泡香菇水+足量清水，大火煮沸转小火炖1.5小时，加枸杞煮10分钟，加盐即可，菌香直飘满屋
图片来源于网络 侵删四、补元气款｜人参桂圆鸡汤 食材清单老母鸡1只、人参1根（约10g）、桂圆8颗、枸杞15g、姜片3片、盐适量详细步骤4. 老母鸡切块焯水冲净，放入炖盅，加入人参、桂圆、姜片，倒清水没过食材；5. 蒸锅加水烧开，放入炖盅隔水蒸炖3小时，中途别频繁开盖，保证鲜味不流失；6. 最后15分钟加枸杞，出锅前加盐，熬夜后喝一碗，补气安神超回血
图片来源于网络 侵删五、清甜滋润款｜椰子竹荪鸡汤食材清单椰青1个、土鸡半只、竹荪5根、红枣6颗、姜片2片、盐适量详细步骤4. 椰青开盖取椰子水，果肉切成小块；土鸡切块焯水3分钟，冲净备用；5. 砂锅放入土鸡、椰子水、椰肉、红枣、姜片，大火煮1小时；6. 竹荪用温水泡软，去蒂切段（避免有怪味），放入砂锅再炖20分钟，加盐调味，清甜解腻还养颜
图片来源于网络 侵删六、调理气血款｜药膳四物鸡汤食材清单乌鸡1只、熟地12g、当归10g、白芍10g、川芎8g、红枣5颗、盐适量详细步骤4. 熟地、当归、白芍、川芎用清水浸泡10分钟，去除杂质和浮尘；5. 乌鸡切块焯水冲净，和药材、红枣一起放入砂锅，加足量清水没过食材；6. 大火煮沸转小火慢炖2小时，出锅前加盐，香醇浓郁，女生常喝超合适
图片来源于网络 侵删七、暖心暖胃款｜栗子红枣鸡汤食材清单鸡腿2只、板栗15颗、红枣8颗、枸杞10g、姜片3片、盐适量详细步骤4. 鸡腿切块冷水下锅焯水3分钟，撇沫冲净；板栗生煮5分钟，趁热剥去外皮更轻松；5. 砂锅放鸡腿、板栗、红枣、姜片，加清水没过食材，大火煮沸转小火炖1小时，至板栗软糯；6. 加枸杞煮5分钟，加盐调味，甜香入味，冬天喝着超暖身
图片来源于网络 侵删八、鲜掉眉款｜松茸炖鸡汤食材清单老母鸡1只、干松茸8朵、枸杞10g、姜片2片、盐适量详细步骤4. 干松茸用温水泡发40分钟，泡发水过滤掉杂质（别浪费，鲜味儿都在里面）；5. 老母鸡切块焯水冲净，和松茸、姜片放入砂锅，倒入泡松茸水+清水，大火煮沸转文火慢炖3小时；6. 最后加枸杞煮10分钟，加盐调味，汤鲜到舔碗，增强免疫超给力
图片来源于网络 侵删九、美容养颜款｜花胶炖鸡汤食材清单老母鸡半只（约500g）、花胶20g、干贝5颗、红枣6颗、姜片3片、盐适量详细步骤4. 花胶提前用清水泡发12小时（中途换2次水，避免滋生细菌），干贝用温水泡软；5. 老母鸡、干贝分别焯水3分钟，冲净后和花胶、红枣、姜片一起放入炖盅；6. 加清水隔水炖2.5小时，出锅前加盐，胶质满满，喝出好皮肤
图片来源于网络 侵删炖鸡汤避坑指南焯水必须冷水下锅，才能充分逼出腥味，血沫要撇干净，不然汤会浑浊；山药、竹荪这类易熟食材晚放，避免炖烂糊，影响口感和卖相；盐一定要最后放，早放盐会让鸡肉蛋白质凝固，肉质变柴、汤味变寡；用砂锅炖最好，保温性强能让食材慢慢出味，比高压锅炖的更鲜醇
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
本网通过AI自动登载内容，本文转载自MSN，【提供者：颜美食 | 作者：华声在线】，仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如不想在本站展示可联系删除。
