在这个美食遍地开花的时代，总有一些家常菜能以独特的魅力占据我们的味蕾记忆。今天，就让我带你一起探索一道让人欲罢不能的美味——麻辣豆腐皮。这不仅仅是一道菜，更是一次味蕾的狂欢，一次对传统烹饪方式的颠覆性创新。不炒不炖，却能让你吃一次就念念不忘，它就是麻辣豆腐皮的独特魅力所在。
图片来源于网络 侵删准备食材：
豆腐皮、洋葱、大葱、生姜、香菜、辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻、食用油、生抽、白糖、盐
具体做法：
图片来源于网络 侵删1.大家好，今天买了三块钱的豆腐皮，用它做个麻辣又下饭的家常菜。先把豆腐皮全部卷起来，再切成条。
图片来源于网络 侵删2.锅里水烧开后，把豆腐皮下锅煮两分钟就行，然后捞出来过一下凉开水，再控一下水分，放在大碗里备用。
图片来源于网络 侵删3.准备一个洋葱，对半切开，再切成条。
图片来源于网络 侵删4.大葱切成段，姜切片，香菜也切成段。
图片来源于网络 侵删5.碗里准备30克辣椒面、2勺十三香、两勺孜然粉、一勺花椒粉、适量的白芝麻，先把它们混合均匀。
图片来源于网络 侵删6.锅里倒入比炒菜多一点的食用油，油热以后下入葱姜、洋葱和香菜，用小火慢慢把香味炸出来，把它们炸到比较干的状态，颜色变黄就行了。
图片来源于网络 侵删7.先把里面的食材捞出来，油留在锅里，继续把油加热到冒烟的状态，浇在装辣椒面的碗里，把香味给激出来。
图片来源于网络 侵删8.稍微放温以后，加入一勺生抽，一小勺白糖，适量的盐，最后全部倒在装豆腐皮的大碗里。
图片来源于网络 侵删9.咱们的麻辣豆腐皮就做好了，这颜色看着太有食欲了，吃起来麻辣爽口，特别下饭，大冷天吃这么一盘，全身都暖暖的，而且豆腐皮也是豆制品，好吃又营养，喜欢的朋友可以收藏一下。
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
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