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甲流痊愈后，肠胃还处于温和调理阶段，饮食重点要放在清淡、好消化、营养均衡上。今天分享3道适配恢复期的家常美食，食材常见、做法简单，口感温润不刺激，帮身体慢慢找回状态～
一、土豆胡萝卜烧肉——软糯入味，营养均衡
图片来源于网络 侵删土豆和胡萝卜炖得软烂，猪肉鲜香不柴，三者搭配不仅口感温润，还能补充日常所需能量，消化起来毫无负担，全家都爱吃。
详细做法：
1. 猪肉洗净切成小块，冷水下锅，加2片生姜、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净；
2. 土豆、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化；
3. 起锅放少许油，油热后放入姜片、葱段爆香，倒入焯好水的肉块，大火翻炒至表面微黄；
4. 加1勺生抽、半勺老抽、少许白糖调味，翻炒均匀后倒入足量热水，大火烧开后转小火慢炖30分钟；
5. 放入土豆块和胡萝卜块，继续炖20分钟至食材软烂，最后开大火收汁，加适量盐调味即可。
二、木耳烧鸡蛋——清爽低脂，口感嫩滑
图片来源于网络 侵删木耳爽脆可口，鸡蛋嫩滑鲜香，这道菜做法简单、低脂清爽，既能补充优质蛋白，又不会给肠胃添负担，作为家常菜或加餐都合适。
详细做法：
1. 干木耳用温水泡发30分钟，洗净后撕成小朵；鸡蛋打入碗中，加少许盐、1勺清水搅拌均匀；
2. 起锅放少许油，油热后倒入蛋液，小火炒至凝固成型，盛出备用；
3. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香，倒入木耳翻炒2分钟，加1勺生抽调味；
4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟至食材混合均匀，加少许葱花点缀即可出锅。
三、珍珠丸子——软糯鲜香，易咀嚼消化
图片来源于网络 侵删糯米软糯弹牙，包裹着鲜嫩的肉馅，蒸制后口感温润不油腻，咬下去满口鲜香，还不用费力咀嚼，特别适合恢复期补充营养。
详细做法：
1. 糯米提前用清水浸泡4小时以上，捞出沥干水分备用；
2. 猪肉剁成肉沫，加1勺生抽、1勺料酒、少许盐、1个蛋清、半勺淀粉，顺着一个方向搅拌至起胶；
3. 取适量肉沫揉成小圆球，放入糯米中滚一圈，让丸子均匀裹上糯米；
4. 蒸锅中水烧开，将丸子放入蒸屉，大火蒸20分钟至糯米软糯、肉馅熟透；
5. 出锅后撒少许葱花或枸杞点缀，即可装盘食用。
甲流痊愈后的饮食不用刻意进补，把家常菜做得清淡、软烂、好消化就好。这3道菜品做法简单，食材常见，日常换着吃，既能满足味蕾，又能帮肠胃平稳过渡，慢慢恢复活力～
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编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
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