寒意渐浓的时节，养生可不能忽视排寒这一关键环节。老话说“养生不排寒，一切都白谈”，寒气在体内积聚，不仅会让人手脚冰凉、畏寒怕冷，还可能引发各种健康问题。而一碗热气腾腾的暖身汤，无疑是驱散寒气的绝佳选择。今天就为大家精心推荐四碗超棒的暖身汤，它们各有特色，营养丰富。隔天喝上一次，既能有效排寒，又能温暖身心，让身体在寒冷的日子里也能保持健康活力。接下来，就一起看看这些暖身汤的具体做法吧。
图片来源于网络 侵删一、板栗山药猪肚鸡汤做法
所需食材
猪肚1个、老母鸡半只、板栗100克、山药1根、红枣5 - 6颗、枸杞适量、生姜1块、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许。
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1. 猪肚用清水冲洗干净，放入盆中，加入适量盐和面粉，反复揉搓，去除表面的黏液和杂质，然后用清水冲洗干净，重复2 - 3次。
2. 老母鸡洗净剁成大块，冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
3. 板栗去壳去皮，山药去皮洗净切成滚刀块，红枣洗净去核，枸杞洗净备用，生姜切片。
4. 将处理好的猪肚放入锅中，加入足量清水，放入姜片和1勺料酒，大火煮开后转小火煮1 - 1.5小时，至猪肚七八成熟。
5. 捞出猪肚，切成条状，放回锅中，加入鸡块、板栗，继续煮30 - 40分钟。
6. 放入山药块和红枣，煮15 - 20分钟，直到山药软烂。
7. 最后加入枸杞，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
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(1) 清洗猪肚时，面粉和盐能很好地去除异味和杂质，要多揉搓几次。
(2) 煮猪肚和鸡块时要用小火，这样能使汤更加浓郁鲜美。
(3) 山药去皮时最好戴上手套，防止过敏发痒。
二、山药羊肉汤做法
所需食材
羊肉500克、山药1根、胡萝卜1根、生姜1块、大葱1根、料酒2勺、盐适量、香菜少许。
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1. 羊肉洗净切成小块，放入清水中浸泡1 - 2小时，泡出血水，期间换水2 - 3次。
2. 山药和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量清水，放入羊肉块，加入姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
4. 另起锅，锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片、大葱段和1勺料酒，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5小时。
5. 放入山药块和胡萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，直到山药和胡萝卜软烂。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀，让盐充分溶解。
7. 最后撒上少许香菜作为点缀，即可出锅享用。
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(1) 羊肉浸泡出血水能减少腥味，炖煮出的汤更加鲜美。
(2) 炖煮羊肉时要用小火，这样能使羊肉更加软烂入味。
(3) 香菜可以根据个人喜好添加，不喜欢香菜的可以不放。
三、黄芪党参猪骨汤做法
所需食材
猪骨500克、黄芪15克、党参15克、红枣5 - 6颗、枸杞适量、生姜1块、盐适量。
图片来源于网络 侵删步骤
1. 猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2. 黄芪、党参用清水冲洗干净，放入清水中浸泡10 - 15分钟，泡软后捞出沥干水分。
3. 红枣洗净去核，枸杞洗净备用，生姜切片。
4. 将处理好的猪骨放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、黄芪、党参，大火煮开后转小火炖煮1.5 - 2小时。
5. 放入红枣，继续炖煮20 - 30分钟，让红枣的味道融入汤中。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀，使盐充分溶解。
7. 最后加入枸杞，煮2 - 3分钟即可出锅。
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(1) 黄芪和党参泡软后再炖煮，能更好地释放出营养成分。
(2) 炖煮猪骨汤时要用小火慢炖，这样能使汤更加浓郁醇厚。
(3) 盐要在汤快炖好时再加入，过早加盐会影响汤的鲜味。
四、香芋排骨汤做法
所需食材
排骨300克、香芋200克、生姜1块、料酒1勺、盐适量、葱花少许。
图片来源于网络 侵删步骤
1. 排骨洗净剁成小段，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2. 香芋去皮洗净切成小块，生姜切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入排骨翻炒几下。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30 - 40分钟，直到排骨七八成熟。
5. 放入香芋块，继续炖煮20 - 30分钟，直到香芋软烂。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀，让盐充分溶解。
7. 最后撒上少许葱花作为点缀，即可出锅。
温馨提示
(1) 香芋去皮时最好戴上手套，防止过敏发痒。
(2) 炖煮排骨时要先用大火煮开，再转小火慢炖，这样能使排骨更加软烂。
(3) 葱花要在汤出锅前撒上，能增加汤的香气和色泽。
图片来源于网络 侵删这四碗暖身汤，每一碗都饱含着温暖与关怀。板栗山药猪肚鸡汤的浓郁醇厚，山药羊肉汤的滋补鲜香，黄芪党参猪骨汤的药膳滋养，香芋排骨汤的清甜可口，它们从不同角度为我们的身体驱散寒气，带来温暖。在寒冷的日子里，为自己和家人煮上这样一碗暖身汤，不仅能享受美食带来的愉悦，更能让身体在排寒暖身的过程中保持健康。让我们用这些暖身汤，温暖整个寒冬，拥抱健康生活。
编辑：陈方
一审：李慧
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