土豆这么个宝藏食材，可不能只会炒或炖，今天给大家分享个它的神仙吃法——火腿土豆饼；
这么做出来的土豆饼简直要把我香迷糊，外面酥酥脆脆，里面软软糯糯，还有咸香的火腿，蘸着番茄酱，真的巨好吃！
关键做法还巨简单，有土豆就能做，你们一定要试试这个吃法！
提前准备好材料：
食材：土豆2个、火腿2根；
还需要淀粉，帮助土豆泥和成团；
调味只需要盐和黑胡椒粉；
蘸料随意，番茄酱等喜欢什么蘸什么！
跟着步骤来，想翻车都难！
1、蒸土豆
土豆削皮，洗干净，切成小块，上蒸锅，大火蒸15分钟，筷子能轻松戳透就证明熟透了；
将蒸熟的土豆块，用勺子或擀面杖等捣成土豆泥，捣的越细腻，口感越好；
2、和面团
火腿切小丁，放土豆泥里，再放2勺淀粉、加少许盐和黑胡椒粉调味，先用筷子搅拌均匀，手上抹点油，将土豆泥和成一个光滑的面团；
面团太干或太湿，就加点水或淀粉中和一下，软硬适中最佳；
3、做土豆饼
取适量面团，团成自己喜欢的形状，大小形状尽量一致，一个个小饼做好备用；
4、炸土豆饼
锅里倒足量油，烧至六七成热，木筷子放进去，周围冒小泡泡；将土豆饼一个个放进去，炸至定型后再翻动，第一遍炸至两面金黄即可捞出控油；
想吃外皮更酥脆的， 油温再升高一些，把土豆饼放进去复炸30s，捞出控油；
刚出锅的土豆饼金黄酥脆，软糯咸香，粘上番茄酱，酸酸甜甜的，真的巨好吃！平时当个主食或是零食都超合适，有了它，孩子都不吵着去快餐店吃小零食了；不想吃油炸的，可以换成空气炸锅，表面刷层油，180℃烤15分钟，也很好吃；喜欢吃土豆的姐妹，你们就按着这个方法做去吧！保准一出锅就被抢光~
校对 黄豪
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