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无麸质饮食20食物清单
无麸质饮食包括菜籽油、橄榄油、牛奶、奶油、黄油、藜麦、糙米、荞麦、高粱、木薯、小米、苋属植物、画眉草、竹芋、柑橘类水果、香蕉、苹果、浆果、桃子、梨、十字花科蔬菜、菠菜、羽衣甘蓝、土豆、玉米、南瓜、柿子椒、蘑菇、洋葱、萝卜、绿豆等。
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无麸质饮食主要包括以下食物：植物油脂类：食用油、芥花油、植物油、酥油、沙拉酱、水果沙拉等。冷藏食品：鲜奶油、乳酪、无盐黄油、代无盐黄油、酸牛奶、奶酪、酸奶油、奶油芝士、蛋、水豆腐、水晶果冻、八宝粥、木薯牛奶布丁、100%水果汁，以及一般冷藏新鲜水果及蔬菜。
马铃薯：作为无麸质饮食的一部分，马铃薯是一种受欢迎的选择，它提供了碳水化合物和营养，同时不含麸质。 玉米：玉米是一种美味的谷物，适合无麸质饮食。它可以作为粥、面食或玉米片的原料，为饮食增添多样性。
土豆、玉米、南瓜：这些根茎类和瓜类蔬菜同样适合无麸质饮食者。其他 柿子椒、蘑菇、洋葱、萝卜：这些蔬菜不仅不含麸质，还能为菜肴增添风味。绿豆：一种常见的豆类，不含麸质，可用于制作绿豆汤或绿豆糕。
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哪些食物不含麸
燕麦：需要注意的是，市场上部分燕麦可能受到小麦、大麦等含麸质谷物的污染，因此在购买时需仔细查看产品标签，选择标注为“无麸质”或“纯燕麦”的产品。燕麦片、燕麦粥等是常见的燕麦制品。高粱：高粱也是一种不含麸质的谷物，常用于制作高粱米、高粱面等食品。对于需要避免麸质摄入的人群，如麸质不耐受者或乳糜泻患者，在选择主食时应特别注意选择不含麸质的食物，以避免不良反应。
新鲜水果和蔬菜 所有新鲜的水果和蔬菜通常都是不含麸质的，是遵循无麸质饮食者的理想选择。 肉类和鱼类 未加工或最少加工的肉类和鱼类不含麸质。 豆类、坚果和种子 豆类、坚果和种子也是不含麸质的食物。 乳制品 大多数乳制品不含麸质，但需注意查看加工过程中是否添加了含麸质的成分。
无麸质食物主要有： 稻米制品 解释：稻米是一种不含麸质的谷物，因此以稻米为原料制作的食物如米饭、米粥、米糕等均为无麸质食物。此外，米饭面团也是许多无麸质食品的主要成分。另外大米淀粉被用作制造食品添加剂和调味品的原材料，这些产品也是无麸质的。
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马铃薯粉：由马铃薯制成的粉状食材，可用于烹饪和烘焙，不含麸质。薯片：以马铃薯为原料制作的零食，无麸质且口感酥脆。蔬菜制品：如蔬菜沙拉、蔬菜饼等，由于不添加小麦面粉，因此也属于无麸质食品。这些食物都是无麸质的良好选择，适合对麸质过敏或需要遵循无麸质饮食的人群食用。
、黑麦、大麦、小黑麦。无麸质饮食就是完全不含麸质的食品。食用无麸质饮食，不含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物。而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。
种享受无麸质饮食的方式如下：多吃水果和蔬菜水果和蔬菜天然不含麸质，且富含维生素、矿物质和抗氧化剂。用它们替代糯米类食物可支持消化、改善皮肤健康、增强免疫力，并减少慢性炎症风险。
有哪些食物是不含糖、淀粉、脂肪的?
脂肪类食物 脂肪类食物一般不包含糖分和碳水化合物。常见的脂肪类食物有橄榄油、菜籽油、椰子油等植物油，以及鱼油、动物油脂等。这些食物主要提供脂肪类营养素，不含糖和淀粉质碳水化合物。部分蛋白质类食物 部分蛋白质类食物也不含碳水化合物或含糖量很低。
脂肪类食物 橄榄油、菜籽油、椰子油等植物油：这些油脂主要提供脂肪类营养素，不含糖分和碳水化合物。 鱼油、动物油脂：同样不含糖分和淀粉质碳水化合物。部分蛋白质类食物 瘦肉：如猪里脊肉、牛腱子等，主要含有蛋白质，不含糖分和碳水化合物。
蔬菜类 蔬菜类，一般碳水和脂肪的含量相对较低，尤其是根菜类、鲜豆类、茄果、瓜菜类、嫩茎、叶菜类，比如：萝卜、豆角、茄子、苦瓜、冬瓜、黄瓜、芹菜、甘蓝、春笋等蛋白质只有0.1-0..2g/100g。
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