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叉烧的三种做法?

制作叉烧的方法多样，以下提供三种常见的做法：第一种方法：所需材料包括猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、盐、糖（少许）、生粉（少许）。首先，将猪肉切成厚约5至2厘米的片，并用刀背在两面轻剁一遍，以便入味。接着，用生粉和糖在每片猪肉的两面均匀涂抹，腌制片刻。

（图片来源网络，侵删）

烤制步骤：烤箱预热至180度，将腌好的梅花肉放在烤盘上，上下烤20分钟，翻转再烤10分钟，最后刷上蜂蜜烤5分钟即可。蜜汁风味版 材料准备：里脊肉500克、叉烧酱3勺、盐0.5克、蜂蜜2勺。腌制过程：将里脊肉清洗干净，用厨房纸吸干水分后，倒入叉烧酱和蜂蜜，加盐调味，拌匀后腌制24小时。

第一种做法及配料： 配料：猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、盐、糖、生粉。 做法：将猪肉切片并用刀背轻剁，涂抹生粉和糖后腌制片刻，再涂抹叉烧酱腌制过夜。烤制时放入预热至约200度的烤箱，烤30分钟，期间需分三次翻面并刷腌料。第二种做法及配料： 配料：猪里脊肉、叉烧酱。

烤箱版吊烧叉烧的做法步骤图,怎么做好吃

做法：大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝。用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱。梅花肉洗净，擦干水分，切小块。将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀。密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次。

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腌制**：将切好的猪肉均匀涂抹上调好的腌料，确保每一块肉都裹上适量的调味料。然后将肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制至少12小时，最好能达到24小时，这样可以让肉更加入味。吊烧**：将腌制好的肉块取出，挂在烤钩上，在烤炉中进行吊烧。烤炉的温度应控制在中低温，以免外焦里生。

制作方法瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时；腌制时翻动一下，让肉更入味；把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。

°，20-25分钟。叉烧在烤的时候需要烤两次，第一次烤10-15分钟之后，在表面刷一层酱，再放入烤箱继续烤10-15分钟。这样烤出来的叉烧才会更加的有味道。烤箱在使用的时候需要带上手套，因为烤箱的温度非常的高。并且烤箱在使用之前需要擦一下，防止灰尘落在叉烧上。

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它是烧烤肉的一种，一般是以猪肉为原料，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。叉烧肉颜色酱红有光泽，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，口感香脆扑鼻，微辣爽口，无论是佐膳还是下酒，都非常美味。

自制蜜汁吊烧排骨步骤简单，厨房小白也可以做成功我们准备一扇猪肋骨，可以是伊比利亚橡木果黑猪排骨，但是这种黑猪排骨肉质比较紧实，猪肉味道比较腥，所以一定要腌制透。

叉烧梅花肉配菜怎么做

五香粉少许步骤：腌制：梅花肉洗净擦干，用叉子在表面扎孔以便入味。将叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、五香粉混合成腌料，均匀涂抹在肉上，密封冷藏腌制12小时以上（隔夜更佳）。烤制：烤箱预热200℃。

准备食材： 主食材：梅花肉2块。 配菜：胡萝卜1根，贝贝南瓜1个，西蓝花5朵。 腌制梅花肉： 将梅花肉洗净并沥干水分。 加入葱姜蒜腌制一会，以去除肉腥味并增加香味。 调制酱汁：将适量的叉烧酱、耗油、生抽和水怡混合均匀。

叉烧梅头肉做法：将肉切长条，用叉烧酱、蜂蜜、生抽、料酒腌制4小时以上，烤箱200℃烤20分钟，刷蜂蜜再烤10分钟至焦香。特点：甜咸入味，外焦里嫩。 蒜香煎梅头肉步骤：肉切片，用蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油腌制15分钟，平底锅煎至两面金黄，撒欧芹碎。搭配：配烤蔬菜或米饭。

香煎梅花肉步骤：① 肉切1厘米厚片，用刀背拍松；② 加盐、黑胡椒、蒜末、生抽腌制20分钟；③ 中火煎至两面金黄（每面约3分钟），最后淋少许柠檬汁增香。特点：外焦里嫩，保留肉汁。

步骤：选择肥瘦相间的梅花肉。海鲜酱一勺。芝麻酱一勺。酱油两勺。红曲粉半勺。白糖一大勺。高度白酒一勺。鲍鱼汁一勺。盐少许十三香少许。蜂蜜一勺。1蒜末一勺。1抓匀。1盖保鲜膜冷藏一天一宿。1烤网上面铺两层锡纸。

准备用料： 梅头肉 菠萝 蒜蓉 叉烧酱 生抽 花雕酒 蜂蜜 处理梅头肉： 将梅花肉洗净，切成长条状，大小约与黄瓜相当。 将切好的肉条放入碗中备用。 腌制肉条： 在装有肉条的碗中加入蒜蓉、生抽、少量花雕酒和叉烧酱。 拌匀后，用保鲜膜封住碗口，腌制4小时以上，以确保肉条充分入味。

叉烧做法大全

1、蜜汁叉烧的懒人版做法如下：食材准备猪颈肉900克、葱白3克、生姜3克、蒜头4瓣、料酒3勺、红曲粉2克、麦芽糖30克、叉烧酱65克。处理食材猪颈肉浸泡清水半小时，洗净沥干后切大厚片；葱姜蒜洗净切末备用。

2、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制，大约烤制40分钟左右，熟透即可。广式叉烧肉做法六 原料：里脊肉250克，绍酒100毫升，叉烧酱2小勺，大蒜半个。制作方法：将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。

3、日式叉烧的做法如下：食材准备：带皮猪五花肉500克、日本酱油100克、料理清酒110克、味淋80克、姜8克、大蒜9克、葱5克、冰糖10克。处理猪肉：带皮猪五花洗净，沿稍长边将肉卷起，尽量卷紧，用棉绳绕圈捆紧。

4、电饭煲版叉烧肉的做法如下：食材准备猪颈肉250克、腌料（料酒、叉烧酱或其他酱料，可选辣椒）、蜜糖适量。处理肉块用牙签在猪颈肉表面密集戳孔（类似容嬷嬷手法），帮助入味。选择形状方正的肉块更易均匀受热。腌制将料酒、叉烧酱均匀涂抹在肉的正反面，喜欢辣可加辣椒。

5、家常叉烧的做法如下：材料：猪梅花肉或猪颈肉 500克 叉烧酱 3大勺 蜂蜜 2大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺（调色用）料酒 1大勺 蒜末 2瓣 姜片 3片 五香粉 少许（可选）步骤：处理猪肉：将猪肉切成约3厘米厚的长条，用刀背轻轻拍松肉质，方便入味。

广式叉烧肉制作方法

1、制作步骤： 腌制：将猪肉洗净去血水，然后倒入3勺叉烧酱、2勺蜂蜜和0.5克盐，腌制24小时，以确保肉质充分入味。 预热烤箱：在腌制完成后，将烤箱预热至180°，同时在烤盘内放入适量的水，以防烤肉过程中肉质过干。 烤肉：将腌制好的猪肉放在烤箱中间层，烤盘放在较底层。

2、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制，大约烤制40分钟左右，熟透即可。广式叉烧肉做法六 原料：里脊肉250克，绍酒100毫升，叉烧酱2小勺，大蒜半个。制作方法：将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。

3、广式叉烧肉配方一：原料肉10公斤、白糖0.8公斤、精盐0.2公斤、生抽0.4公斤、老抽0.5公斤、汾酒0.3公斤、柱候酱60克、芝麻酱100克、五香粉10克。这个配方是传统的广式叉烧肉腌制方法，味道浓郁，咸甜适中。

油炸五花叉烧的做法

用料 ：五花猪肉或猪项肉 500 叉烧酱 一大勺 姜和葱的汁 适量 蚝油 一勺 糊椒粉 适量你糖 一勺 麦芽糖 30克 自制的叉烧肉的做法 把所有以上的配料除麦芽糖外其余的都放入肉中，搅拌均匀到24小时以上，以保证肉能更好的入味。

广式五花叉烧的做法步骤 1 五花肉去皮切成四大块。2 香菜、蒜头、葱头准备。3 再五花肉加入1匙白酒、2匙生抽、3匙叉烧酱揉至均匀。4 将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。5 再次拌匀后盖上盖子，腌12-24小时。（我腌了12个小时）6 将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头，放在烤网上。

做法 自制五花肉叉烧：五花肉用小苏打加水按摩15分钟后，洗干净沥干水分。用番茄酱、老抽、蚝油、蜂蜜、淀粉、红葡萄酒、干辣椒、糖等调味料调制好，拌均匀涂抹在五花肉上腌制24小时。取出后把五花肉和所有腌制料一起放锅里，再放水淹没五花肉。

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