本篇文章给大家谈谈包包子和面放油吗，以及和包子面要放油吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

包子面发好,再加***吗

1、而过早的在面粉中加入油脂还会带来其他影响。一般情况下是不建议在面粉中直接加油的，因为酵母菌的发酵要与面粉进行接触才行，接触越充分发酵就越有效率。而提前加了油会在一定程度上阻碍酵母菌与面粉的接触、结合，这无疑是会降低发酵效率的。

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2、通常是不建议大家在面粉当中直接加油，因为直接在里面加油的话，确实会影响到发酵效率。我们可以等到面团揉好了之后，再去加入适量的食用油，这样一来既可以达到目的，而且又不会影响到面粉的发酵，可以说是一举两得。

3、使用面粉：如果面团发干了，可以在面团中加入一些面粉，再揉搓。这样可以增加面团的韧性和弹性。 添加蛋液：在面团中加入适量的鸡蛋液，揉搓至面团变得柔软有弹性。蛋液可以增加面团的柔软度和韧性。

包子面里放油的好处

北方人的面食文化历史悠久，种类繁多，制作面食成为他们生活中的一项重要技能。在制作面食的过程中，和面是一个关键步骤，它直接影响着面食的口感。许多人好奇，在和面时加入植物油有何作用？我向一位有20年经验的包子店主请教，他向我解释了三个原因。首先，加入植物油可以使面团更加柔软。

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然而，肉类馅料往往因需要增加鲜嫩度而会加入油脂，而蔬菜类馅料则因自身水分含量高，通常不需要额外油分。总的来说，是否在包子和面中加油，取决于你追求的是何种口感和烹饪效果。适量的油可以提升食品的风味，但过多的油脂摄入可能对健康不利，因此在使用时需注意适量。

和面放油是为了不使包子皮太干，吃起来有味道。蒸包子具体做法如下：准备材料：肉馅 1斤、马蹄 适量、葱 适量、中筋面粉 适量、盐 适量、酵母 适量、花生油 适量、蚝油 适量、细砂糖 适量、清水 适量。首先把准备好的面粉，酵母，水和花生油放一起，用手揉成面团，静置120分钟。

和面做包子时，可以选择放油或者不放油。不放油：一般做包子在和面时，只需加入酵母粉等待发酵即可。但这样的面团延展性可能不够强，更容易发粘，特别是在蒸的过程中，容易与蒸锅粘在一起，影响美观。

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做包子和面放什么油比较好

做包子和面放什么油比较好：首选就是猪油，猪油是传统的动物油脂，味道香浓，老一辈的人们较喜欢用猪油炒菜。猪油也算是一种面粉改良剂，它有乳化的作用，可以改善面团内部组织结构，形成一种润滑的保护膜，加了猪油的面食可以很好的保持形态，不会蓬松过度，所以面食的口感也会更加软糯。

包子里放植物油最好。以下是对这一选择的详细解释：提升包子口感与外观 在制作包子的过程中，尤其是在和面的阶段加入适量的植物油，可以有效提升包子的口感与外观。植物油能够防止在蒸制过程中油水浸出，从而避免面皮部分发死或变得皱皱巴巴，影响包子的整体卖相。

加了豆油的发面，做出来的包子更加爽口，清香。和面时，面粉不粘手，不沾盆，和的面光滑。和面时加豆油一般是用来起酥，分层，在做馅饼时用到的更多些。加一起和面，面会比较柔和，不粘手。面会更筋道 放油只是增加口感，想要发酵的更好，就得放糖。

包子和面可以放油吗

做包子和面较好放一些油。发面做包子时放油，蒸熟的包子面皮会更加光滑松软，富有韧性不开裂，油脂还能提高包子皮的亮度，并且还有保持水分的好处，放凉后的包子依然软糯。其实蒸馒头发面时也可以适量的加入一些油，很多老面馒头看上去很是光亮，大都都是和面时加了油的缘故。

包子和面时可以放油。以下是放油的具体作用和好处： 改善面团外观和质地：放油可以使包子的颜色更加鲜亮，面团看起来更加光滑细腻。表皮不易起褶，使包子整体外观更加美观。 提升揉面效率：油脂能防止面粉与其它物质（如手、揉面垫等）粘连，从而减少揉面过程中的阻力，使揉面更加轻松。

包子和面可以放油。放油有以下几个好处：改善外观和口感：放油可以使包子的颜色更加鲜亮，面团更加光滑，表皮不易起褶，从而提升包子的整体外观。同时，油脂能增加面团的延展性和柔软度，使蒸出来的包子更加松软可口。

包子面发好后是可以加油的，但需要注意以下几点：加油时机：最好在面团第一次发酵完成后再加入油。如果油加得太早（比如和面时就加入），油脂会包裹面粉颗粒，阻碍面筋形成，影响发酵效果。

和面做包子时，可以选择放油，也可以不放油，具体取决于个人对面团口感和外观的需求。如果不放油：传统的包子制作方法在和面时通常只加入酵母粉等待发酵，这样的面团在发酵后可以直接用来制作包子。这种方法制作的面团，其口感较为原始，没有额外的油脂带来的润滑感。

和面做包子时，可以选择放油，也可以不放油。不放油的情况：一般做包子在和面时，通常只需要加入酵母粉等待发酵即可。这种做法简单直接，但可能面临面团延展性不够强、容易发粘的问题，特别是在蒸制过程中，容易与蒸锅粘在一起，影响包子的美观。

做包子,如何正确添加猪油才能使面团松软?

1、准备面团：首先，按照正常的比例准备好面粉和水，开始和面。当面团活到基本成型，面缸干净无多余面粉时，此时的面团状态是面筋还未完全形成。加入猪油：在这个阶段，将适量的猪油加入到面团中。猪油可以使面筋表面形成一层薄膜，这层薄膜能够使面筋更柔软、更有韧性。继续和面：加入猪油后，继续和面，使猪油均匀地分布在面团中。

2、添加油脂 加入510克猪油、黄油或植物油（如500克面粉加1015克油），油脂能润滑面筋，延缓水分蒸发，使包子皮更松软。使用泡打粉或酵母辅助 酵母用量建议为面粉的1%5%（如500克面粉加57克酵母），确保充分发酵产生气孔。 可添加1~2克无铝泡打粉（与酵母同时使用），帮助蓬松。

3、添加时机：猪油应在面团揉制过程中适量加入。通常，在面粉与水混合后，形成初步的面团时，即可加入猪油进行揉制。添加量：猪油的添加量应根据面团的实际情况和所需口感进行调整。一般来说，少量猪油即可显著改善包子的口感，但过量添加可能会影响面团的发酵和成型。

和面做包子要不要放油

1、包子和面时可以放油。放油的作用主要体现在以下几个方面：改善外观和口感：放油可以使包子的颜色更加鲜亮，面团更加光滑，表皮不易起褶，蒸出来的包子更加美观。同时，油脂的加入还能增加面团的柔软性和延展性，使包子口感更加松软可口。

2、包子和面可以放油。放油可以使包子的颜色更好看，面团更光滑，表皮不易起褶。并且油脂能防止面粉与其它物质粘连，使揉面更轻松。油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展和柔软，使面团更加松软，蒸出来的包子更加可口。

3、包子和面时是可以放油的。在和面时加入油，有以下几个好处：提升颜值：如果放猪油，可以使包子的颜色更加洁白，因为猪油是白色的，从而提升包子的整体颜值。使面团更光滑：加油可以使揉好的面团更加光滑，表皮不易起褶，使包子外观更加美观。防止粘连：油脂能防止面粉与其他物质粘连，使揉面过程更加轻松。

4、包子和面时可以放油。放油的作用主要体现在以下几个方面：改善外观和口感：放油可以使包子的颜色更加鲜亮，面团更加光滑，表皮不易起褶。同时，油脂与面粉充分混合后，能增加面团的延展性和柔软性，使蒸出来的包子更加松软可口。防止粘连：油脂能防止面粉在揉面过程中与其他物质粘连，使揉面过程更加轻松。

5、增强延展性和柔软性：油脂与面粉充分混合后，能增加面团的延展性和柔软性，使面团在操作过程中不易断裂，蒸制出来的包子口感更加松软可口。提升口感：油脂的加入还能在一定程度上提升包子的整体口感，使包子更加美味。综上所述，包子和面时放油是可行的，并且能带来多方面的益处。

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