近日，一款售价仅5.8元的袋装白胡椒粉因配料表排序问题引发消费者质疑。产品包装显示，配料表第一位赫然标注为"大米"，而真正的胡椒粉仅位列第三，排在食用盐之后。这种"挂胡椒粉卖大米"的做法，暴露出低价调味品市场以次充好的行业潜规则。食品专家指出，这实质上是将廉价填充剂作为主要原料的掺假行为。
记者走访市场发现，该产品产自河南某调味品公司，其营养成分表显示每100克中碳水化合物含量高达68克，远超纯胡椒粉的40克左右标准值。更令人惊讶的是，通过简单沉淀实验，这款"白胡椒粉"中近六成物质为白色粉末，与胡椒粉应有的灰黄色形成鲜明对比。厂家客服对此解释称"添加大米是为改善流动性"，但拒绝回应具体添加比例。
业内人士透露，用大米、麦芽糊精等廉价原料稀释胡椒粉是行业常见做法。纯胡椒粉成本约80元/公斤，而掺入50%大米后成本可降至35元/公斤。这种"配方创新"使零售价能压低至正规产品的一半，主要销往城乡接合部的小餐馆和外卖店。检测报告显示，类似产品中的胡椒粉含量普遍不足30%，有些甚至低于10%，却依然打着"纯胡椒粉"旗号销售。
法律专家强调，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，配料表应按添加量降序排列。将非主料排在首位已涉嫌虚假标注，违反《食品安全法》。消费者协会提醒，购买调味品应选择配料表简洁、有SC编号的正规产品，对异常低价保持警惕。目前多地市场监管部门已开始专项整治行动，重点查处调味品掺杂使假等违法行为。
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