在太空能吃到现烤的牛排南瓜鸡翅 航天员享受热食带来的身心慰藉！近日，中国空间站神舟二十一号与神舟二十号航天员乘组顺利会师后，首次启用了随飞船上行的热风烘烤机，在轨制作了烤鸡翅、烤牛排等热食，让航天员吃上了自己现做的热乎饭。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示，从现代营养学角度看，热食对胃肠刺激小，更利于代谢。而从中医角度来看，温热食物有助于保护胃气，促进消化吸收。
中国人常说“趁热吃”，这不仅是一种饮食习惯，也是一种文化认同和情感表达。热食带来的不仅是身体上的舒适，还有心理上的慰藉。在太空环境中，能吃到现做现吃的食物，尤其是冒着热气、飘着香气的餐点，对航天员而言是一种重要的心理支持。积极愉悦的情绪本身就能促进消化液分泌，提升营养吸收效率，形成一个良性循环。
在轨烹饪还能更好地保留食物的营养与口感。很多食材中的维生素经过长期储存、复热难免有营养损耗，而现做现吃可以最大限度地减少营养物质的流失。刚出炉的食物风味和质地更佳，能有效刺激食欲。
这是中国空间站“太空厨房”首次上新“烤箱”。太空烤箱通过温控技术、残渣收集、高温催化、多层过滤等关键技术，实现了在轨烘烤过程中的无油烟处理，满足空间站严格的环保标准。神舟二十一号任务中，航天食品种类已扩展至190余种，食谱周期延长至10天，涵盖新鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类等多种食材，可实现多样化在轨烹饪与烘焙。此外，“太空菜园”也取得新进展。自神舟十六号任务起，科研人员已成功在轨培养出生菜、樱桃番茄、红薯等7种植物，累计为航天员提供4.5公斤新鲜果蔬，其中生菜和樱桃番茄已完成“种子到种子”的全周期培养。
食物种类越来越多样化，营养更加丰富，这对航天员来说是非常好的健康支持。
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