近日，韩国因大豆进口短缺正面临豆腐供应危机，多地豆腐加工厂因原料库存耗尽濒临停产，江原道约40家工厂受到影响。消费者担心价格上涨和供应不足，中小企业若改用国产大豆，成本将大幅增加。
韩国人确实开始担心吃不上豆腐了，这主要是因为他们的豆腐原料——大豆，出了些问题。
一、快速了解整件事的来龙去脉
当前困：大豆进口减少，导致多地豆腐加工厂原料告急，甚至面临停产。
直接原因：大豆进口量减少。对于中小企业而言，进口大豆库存几乎见底。
产业影响：江原道40多家豆腐加工厂正面临停产危机。若改用国产大豆，生产成本将激增。
市场反应：韩国消费者普遍担心豆腐价格上涨甚至出现供应不足。
二、危机背后的深层原因
这次豆腐危机，暴露了韩国在大豆供应上一些更深层次的问题。
· 高度依赖进口：韩国饮食中不可或缺的豆腐，其原料大豆高度依赖进口。有数据显示，韩国每年消耗的约300万吨大豆中，有约50%来自美国。这种依赖使得当全球大豆供应链出现风吹草动时，韩国的豆腐产业就显得尤为脆弱。
· 本土产业萎缩：过去的农业政策转型，导致韩国本土的大豆种植面积在过去几十年里大幅萎缩。与此同时，一定的进口关税也使得国产大豆在价格上竞争力不足，这进一步加剧了对进口的依赖。
· 成本压力巨大：对于陷入困境的中小豆腐工厂来说，转向使用国产大豆并非易事。因为国产大豆的成本比进口的要高出约30%，这会导致豆腐生产成本陡增。在市场竞争中，它们很可能因价格过高而失去消费者，从而陷入“不停产也难经营”的困境。
一点总结
总的来说，这次的豆腐供应危机，表面上看是大豆进口短缺引发的短期问题，但背后反映的却是韩国在重要农产品供应链上的结构性隐患。
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