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仙桃沔阳三蒸是哪三蒸
1、沔阳三蒸 沔阳三蒸是湖北省仙桃市（原沔阳县）的一道传统名菜，属于楚菜系，在整个江汉平原都享有盛名。这道菜以蒸肉、蒸鱼、蒸菜为主要内容，是农家宴席上不可或缺的一道佳肴。
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2、沔阳，位于江汉平原，是一个物产丰富、水面众多的鱼米之乡。这里的人们热爱蒸菜，有“无菜不蒸”的饮食习惯，因此被誉为蒸菜之乡。关于“沔阳三蒸”，有多种说法，一些说法认为它指的是蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，一些则认为是蒸鱼、蒸肉和蒸丸子，还有说法认为是粉蒸肉、蒸珍珠丸和蒸白丸。
3、沔阳三蒸，作为沔阳地区的传统美食，指的是鱼蒸、鸡蒸和蒸糕这三种特色蒸菜。首先，鱼蒸是选用新鲜鱼肉，搭配特制的调料，通过蒸的方式烹制而成，保留了鱼肉的原汁原味。其次，鸡蒸则是将鸡肉与精心调制的香料一起蒸制，使得鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
4、年5月27日，经国务院批准，撤销沔阳县，设立仙桃市。沔阳三蒸是湖北沔阳（如今的仙桃市）传统名菜之一，属于湖北菜系。沔阳人民爱吃蒸菜，有无菜不蒸的食俗，被称为蒸菜之乡。沔阳三蒸”是哪三蒸？ “三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。
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沔阳三蒸的做法
拌料蒸制：将青菜洗净切段或切块，与腌好的鱼、肉一起拌上五香米粉。准备杉木小桶作为蒸具，将米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，用旺火蒸40分钟左右，直至食材熟透且香味四溢。成品展示：蒸好的沔阳三蒸色泽鲜亮，香气扑鼻。
沔阳三蒸的做法主要包括粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜等三个主要步骤。沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。
沔阳三蒸的做法主要包括以下三个主要步骤：粉蒸肉：选材与腌制：将猪肉切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制一段时间，使肉片入味。裹粉与蒸制：在腌好的肉片上均匀裹上蒸肉米粉，然后将裹好米粉的肉片平铺在蒸笼底部。大火蒸制约一个小时，直到肉片软烂即可。
怎么自制营养美味的沔阳三蒸?
在鱼身上抹上适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟。锅中加水烧开，将腌制好的鱼放在盘子中，放入蒸锅，大火蒸7-10分钟，根据鱼的大小调整时间。蒸好后，撒上蒜末、红椒丝，淋上热油，加入适量的酱油、白糖和鸡精调味即可。 蒸蔬菜 选择适合蒸制的蔬菜，如白菜、豆角等，洗净切块。
蒸制食物：在蒸具中铺上一层蔬菜，如白菜或土豆等，将腌好的肉和鱼均匀裹上米粉，分层摆放在蔬菜上，再将茼蒿放在最上面。最后盖上锅盖，大火蒸制一定时间，具体时间根据食材种类和数量而定。此外，沔阳三蒸这道菜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。
沔阳三蒸的传统做法，独特且美味。首先，选用五花肉和草鱼，切成5厘米见方的厚片，用布吸干水分，然后加入精盐、沔阳三蒸酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精和白糖，腌渍10分钟。蔬菜如苋菜、芋头等洗净切段或块，可按季节和口味搭配，同样与鱼肉分别拌上粗米粉，米饭垫底，蔬菜铺于其上，鱼肉逐层叠加。
将蒸好的五花肉、鱼、豆腐和青菜取出，按序摆放在大盘中。如喜欢，可在全部食物上淋上少量热油，增加香气。根据个人口味，可以在豆腐上淋一些辣椒油增加风味。综上所述，沔阳三蒸的特色在于其简单健康的烹饪方式和食材间的相互补充。每一步都需要细致入微地操作，以确保最终菜品的美味。
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