前几天照镜子，突然发现眼角又多了几道细纹，皮肤也不如从前有光泽了，不禁感叹，岁月真的不饶人啊。想想自己，眨眼间已是中年，上有老下有小，每天忙工作、忙家务、忙孩子，压力真不小，有时候连好好照镜子的时间都没有，更别提精心打扮了。
但转念一想，越是这个年纪，越应该多爱自己一些，毕竟一个好的状态，不仅让自己舒服，也让家人放心，所以啊，咱们中年女人，更要学会对自己好一点。
图片来源于网络 侵删今天呢，就要跟大家分享一款特别适合咱们这个年纪吃的美食——黑米。我有个朋友，每年秋天都要囤上十几斤黑米，从煮粥到做饭，变着花样吃，快五十的人了，皮肤还是水嫩嫩的，素颜出门都敢大大方方的，让人羡慕不已。听说这黑米自带的“黄体酮”，40岁以后的女人常吃，能还你少女脸，素颜也漂亮，我亲自试了试，把它做成了黑米酒酿，简单易做，味道还特别好，一起来看看吧。
黑米的做法多种多样，可以煮粥、蒸饭、做点心，但我最喜欢的还是把它做成黑米酒酿。酒酿本身就深受女性喜爱，加上黑米，更是锦上添花，这组合，简直是专为我们女性量身定制的。下面就把这个黑米酒酿的做法分享给大家，保证一看就会。
【黑米酒酿】准备食材很简单：黑米适量、甜酒曲（比例很关键，一般是500克黑米配2克甜酒曲，但这个可以根据个人口味调整）
【详细做法】1、浸泡黑米：先把黑米淘洗干净，然后用清水浸泡，这里有个小窍门，黑米一定要浸泡足够的时间，最好浸泡一夜，至少也要6小时以上。因为黑米外层比较硬，不泡透的话，蒸起来费时费力，还影响口感。泡好的黑米，用手指一掐就能断。
图片来源于网络 侵删2、蒸黑米：把泡好的黑米沥干水分，铺在蒸布上，用筷子扎几个小孔，这样容易蒸透。大火蒸约40分钟，蒸到黑米熟透即可。如何判断是否熟透？尝一尝，熟了的黑米软糯有嚼劲，没有生硬感。
图片来源于网络 侵删3、降温处理：把蒸好的黑米取出，摊开晾凉，这一步非常关键，一定要等黑米完全冷却到不烫手，大约35度左右，温度太高会杀死酒曲中的微生物，导致发酵失败。
4、加入酒曲：将甜酒曲按照说明书上的比例撒入冷却的黑米中，充分搅拌均匀，让每粒米都沾上酒曲。
5、发酵过程：把拌好酒曲的黑米放入干净的容器中，轻轻压实，中间掏一个小洞（方便观察出酒情况），然后盖上盖子，放在温暖处发酵。
6、等待美味：现在的天气，一般发酵2-3天就能闻到浓浓的酒香味了，看到中间的小洞里渗出清澈的酒液，就说明大功告成啦。
图片来源于网络 侵删做好的黑米酒酿，散发着独特的香气，既有酒酿的甜醇，又有黑米的糯香，可以直接吃，也可以做成酒酿圆子、酒酿鸡蛋，冷热皆宜，每一种吃法都让人回味无穷。
我第一次做成功时，兴奋得不得了，尝了一口，那甜中带醇的味道瞬间征服了我的味蕾。自从学会了这个，我家冰箱里总会备上一罐，有时候工作累了，喝上一小碗，感觉整个人都暖暖的，特别舒服。
说实话，吃黑米酒酿这段时间，我确实感觉到一些变化，皮肤没那么干燥了，气色也红润了不少，连老公都说我最近精神状态很好。当然，这不会是立竿见影的灵丹妙药，重要的是长期坚持。
图片来源于网络 侵删其实，做饭的过程本身就是一种享受，看着普通的黑米，经过自己的手，变成一罐香甜的酒酿，那种成就感，真的无法用言语表达。尤其是听到家人夸赞“好吃”的时候，所有的疲惫都烟消云散了。
姐妹们，到了我们这个年纪，更要懂得善待自己，不要总把心思全放在老公和孩子身上，留一点时间和精力给自己做一顿美味的食物，享受一段安静的时光，这些都是爱自己的方式。
图片来源于网络 侵删好了，今天的分享就到这里了，这款黑米酒酿，你们都学会了吗？趁着周末，不妨试一试，给自己做一碗暖心又暖胃的黑米酒酿吧，愿我们都能在忙碌的生活中，找到属于自己的那份精致与美好，素颜也能美美哒。记得在评论区留言分享你的制作心得哦～
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
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