今天研究了一早上，因为最近身体原因，吃得比较单一，所以周末了，想要研究研究，和妻子一起翻着看菜谱，找了一本素食的，从凉菜看到甜点，却只找到了不到十道菜。思来想去。还是决定吃这道 东北乱炖。
图片来源于网络 侵删主食：糙米饭，糙米与大米1：1，加水，电饭煲煮熟；
食材：土豆一个，胡萝卜（小一点的）一根，芸豆500g，灯笼椒一个，玉米半根，蒜两瓣，大葱白一段。
调料：盐少许，生抽少许，红油豆瓣一勺，香醋半勺。
做法：
1、土豆切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，芸豆洗净切5㎝左右段，玉米切1.5㎝厚的段，灯笼椒切滚刀块，蒜切片，葱切玛蹄块；
图片来源于网络 侵删2、起锅烧油，下入蒜片与葱段，小火炒香，开大火下入土豆块与胡萝卜块，翻炒至土豆金黄，半透明状；
图片来源于网络 侵删3、下入芸豆，炒匀，加入一勺豆瓣酱，炒匀，加水；
图片来源于网络 侵删4、水开，加入玉米与灯笼椒，水开，小火慢炖。
图片来源于网络 侵删5、15分钟左右，芸豆成熟，撒入盐，加入生抽，出锅前，淋如一点香醋即可。（蒸米饭的时候，蒸了两个鸡蛋，切开，也放在了菜中）。
图片来源于网络 侵删糙米饭配上炖菜，在家做的饭就是好吃。吃了满满一碗，居然没感觉到饱。但是食饮有节，才能健康长寿。洗锅，休息，写文。
吃饭途中，我问妻子：“东北乱炖的精髓是什么？”
妻子想了下，问我是什么。
我说：“乱！”接着说：“就是想加什么菜就加什么菜，主打一个随意。”
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
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