作为厨房新手来说多学几道小炒菜是最容易的，也很快能建立起做菜的信心和熟练度，做出来的菜一点也不会难吃，相反的这样的小炒菜能做到人见人爱，比如我今天跟大家分享的这3道菜，荤素均衡有营养，上菜还特别快，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
图片来源于网络 侵删【鸡胸肉炒西兰花】
主要食材：鸡胸肉，西兰花，小米辣，蒜末，生抽，胡椒粉，料酒，蚝油，淀粉，这道菜既是减脂餐也是家常菜，这下谁都没有理由挑错了。
图片来源于网络 侵删【具体做法】
1、鸡胸肉处理干净切成片放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，抓拌均匀腌制至少10分钟以上。
图片来源于网络 侵删2、腌制鸡胸肉的时候把西兰花切小朵，提前下锅焯水个15秒钟左右捞出备用，接着起锅烧油6成油温下入鸡胸肉，慢火煎至2面定型后盛出来备用，接着重新升高油温下入蒜末和小米辣爆出香辣味。
图片来源于网络 侵删3、再放入西兰花和鸡胸肉翻炒在一起，炒至西兰花开始变软断生的时候，再来1勺生抽，少许的胡椒粉，翻炒均匀了就可以出锅上菜了。
图片来源于网络 侵删【白菜烧豆腐】
主要食材：白菜，豆腐，盐，生抽，蚝油，鸡精，水淀粉，这是一道纯素菜，但并不表示纯素菜就没有肉好吃，这道白菜烧豆腐相反以酱汁浓郁下饭为特点。
图片来源于网络 侵删【具体做法】
1、把豆腐切成容易煎得薄块，起锅烧油5-6成油温下入锅中，刚下锅不要动，煎至底下定型后再翻个面，煎至2面金黄了以后再捞出。
图片来源于网络 侵删2、重新升高油温下入白菜，开大火翻炒几轮炒至白菜变软开始断生的时候，再把豆腐放入锅里。
图片来源于网络 侵删3、撒点盐，1勺生抽，少许的鸡精，1勺蚝油，翻炒均匀后再来适量的水淀粉，大火煮开煮至浓稠后就可以出锅上菜了。
图片来源于网络 侵删【青椒丝炒牛肉】
主要食材：青椒，牛肉，生抽，蚝油，淀粉，蒜片，这道菜在常见不过了，估计每个家庭都曾做过这道菜，牛肉腌制入味，青椒丝清脆清新，特别下饭。
图片来源于网络 侵删【具体做法】
1、牛肉切丝放碗里，加入2勺淀粉，1勺生抽，半勺蚝油，1勺食用油，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，这个时候再把青椒也切丝备用。
图片来源于网络 侵删2、起锅烧油7成油温左右下入牛肉丝，开大火快速把牛肉炒熟，紧接着把青椒丝和蒜片一并下锅里，条件允许的话可以加点不同颜色的菜椒丝。
图片来源于网络 侵删3、开大火不断地翻炒，炒至青椒丝开始微微断生变软，撒点盐炒均匀就可以出锅了，青椒丝还是要带着清脆的口感才是最优的口感。
图片来源于网络 侵删今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
编辑：陈方
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