孩子不爱吃饭不长个？试试这5道家常菜，每次都吃光盘，噌噌长个-文欢网

青椒牛肉卷

食材：精选牛里脊200克、鲜青椒4个、生姜几片、大蒜几瓣、特制腌料（料酒、生抽、淀粉、少许糖）、调味酱汁（蚝油、盐、鸡精、少量水淀粉）

将牛肉切成薄片，用特制腌料腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。同时，青椒去籽切成长条，备用。取一片牛肉，放上一条青椒，轻轻卷起，用牙签固定。这一步不仅增加了菜肴的观赏性，也让青椒的清新与牛肉的鲜香更加紧密地融合。热锅凉油，将牛肉卷两面煎至微焦，锁住肉汁。随后加入调味酱汁，快速翻炒至酱汁浓稠，牛肉卷完全裹上酱汁。牛肉卷整齐排列在盘中，撒上葱花和芝麻点缀，一道创意与美味并存的青椒牛肉卷就完成了。

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板栗排骨煲

食材：新鲜板栗适量、精选排骨500克、冰糖几颗、香料包（八角、桂皮、香叶）、姜片、特制酱料（生抽、老抽、料酒、蚝油、少量蜂蜜）

排骨斩块，冷水下锅焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，去除杂质。锅中放少量油，加入冰糖小火慢炒，待冰糖融化并泛起金黄色泡沫时，迅速放入排骨翻炒，使排骨表面均匀裹上糖色。将炒好的排骨转入砂锅，加入香料包、姜片和特制酱料，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢煲。煲至排骨七八成熟时，加入板栗继续煲煮，直至板栗软糯，排骨香酥。最后大火收汁，撒上葱花，一道香糯可口的板栗排骨煲就出炉了。

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凉拌黄豆芽拌面

食材：黄豆芽500克、细面条适量、大蒜几瓣、辣椒油、花椒油、醋、生抽、蚝油、白糖、盐、香菜

黄豆芽洗净后焯水至断生，捞出过凉水沥干。同时，细面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，保持面条的弹性和口感。大蒜切末，加入辣椒油、花椒油、醋、生抽、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀成调味汁。将焯好的黄豆芽和煮好的面条放入大碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻翻拌均匀。最后撒上香菜碎，一道酸辣脆爽的凉拌黄豆芽拌面就完成了，带来全新的味觉体验。

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麻辣鸡爪煲

食材：鸡爪500克、生姜几片、大蒜几瓣、干辣椒适量、花椒适量、麻辣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香菜

鸡爪洗净去指甲，对半切开，冷水下锅焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。锅中放油，加入生姜、大蒜、干辣椒和花椒炒香，再加入麻辣酱炒匀，加入生抽、老抽、料酒和适量清水，煮成麻辣酱汁。将鸡爪放入砂锅，倒入麻辣酱汁，大火烧开后转小火慢煲，直至鸡爪软糯脱骨。最后大火收汁，撒上香菜碎，一道麻辣过瘾的鸡爪煲就完成了，是冬日里的暖身佳品。

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山药彩椒炒肉片

食材：山药适量、彩椒（红、黄、绿）各一个、梅花肉片200克、葱段适量、特制腌料（生抽、蚝油、淀粉、少许糖）、调味酱汁（盐、鸡精、少量水淀粉）

梅花肉片用特制腌料腌制10分钟，让肉质更加嫩滑入味。山药去皮切片，彩椒切块，备用。彩椒的加入不仅增加了菜肴的色彩，也带来了丰富的口感层次。热锅凉油，先放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。再倒入山药和彩椒翻炒至断生，保持其脆嫩口感。最后将炒好的肉片重新倒回锅中，与山药彩椒一起翻炒均匀，加入调味酱汁快速翻炒几下，使所有食材充分融合。撒上葱段点缀，一道色彩与口味并重的山药彩椒炒肉片就完成了。