滋味土豆片
图片来源于网络 侵删原料：土豆
调料：盐 糖 生抽 芝麻油 辣椒油 醋 黑胡椒碎
做法：
1、土豆去皮。
2、切厚片儿，约半厘米的样子。
3、坐锅烧水，将土豆片焯水。(焯水程度可轻可重，看自己喜欢，轻焯水脆些，但一定要保证焯透）。焯水后将土豆片儿过凉。
4、将土豆片捞出淋水，放在大碗中，磨上黑胡椒。
5、调料主要是生抽芝麻油和辣椒油和醋，盐适量，糖小量，或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味。
6、将调料浇入土豆片即可。其实这个菜还有一个做法，可以将调料中加上高汤和复合调料油，将土豆片浸泡，味道更加美。家庭操作通常以简单易行为好。
小贴士：
1、土豆片要厚薄均匀。
2、焯水的程度要把握好，水要多，火要大，出锅要及时。
泡椒莲藕丁
图片来源于网络 侵删原料：嫩莲藕一节、红辣椒一个、泡椒几个、姜一小块、葱白一段
调料：盐、有机糙米醋、糖、烹调油、泡椒水
做法：
1、准备好各种材料。
2、配料改刀。
3、取泡椒水一勺，有机糙米酸一勺。
4、莲藕切丁。
5、莲藕丁先焯水后过凉，这也是莲藕丁脆口所需要的。
6、炒锅倒油，炒香小料、
7、下莲藕丁翻炒，加盐和糖。
8、倒上泡椒水及醋，拌均匀出锅即好。
小贴士：
1、莲藕丁要提前焯水，一是为了快速成菜，二是先焯水后过凉，可以保证莲藕脆口。
2、用脆脆的白莲藕，最好用比较嫩的那几段，成菜很美的。
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
本网通过AI自动登载内容，本文转载自MSN，【提供者：颜美食 | 作者：华声在线】，仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如不想在本站展示可联系删除。
