天热得让人连饭都不想吃,这几天温度直逼30多度,中午热得像蒸笼,胃口全没了。每天到饭点就犯愁,家里不想做饭,出门也不知道吃啥好。朋友同事也跟我一样,个个喊着没胃口,可顿顿不吃,身体哪受得了?
婆婆看我最近吃啥都没劲,急得不行,变着法儿给我做好吃的。她手艺真不是盖的,同一个食材,她能做出好几种花样。今天她一口气做了满满一桌子菜,看得我眼睛都亮了,肚子咕咕叫。猪肉炖粉条、麻婆豆腐、凉拌黄瓜,每道菜都香得让人流口水。
我忍不住把这些菜拍下来,发到朋友圈,夸夸婆婆的手艺。照片里,猪肉炖粉条色泽金黄,粉条吸饱了肉汁,晶莹剔透,肉块肥瘦相间,看着就香。麻婆豆腐更绝,豆腐切得整整齐齐,牛肉末裹着辣椒和花椒,红油亮得勾人魂儿。我还特意配了句:“婆婆的手艺,全国第一!”
谁知道,半个小时后,门铃响了。我一开门,愣住了——小姑子一家三口站在门口。小姑子家离我们近,平时却很少来,今天这阵仗可稀奇。他们一进门,熟门熟路直奔厨房,拿了碗筷就坐到饭桌上,招呼都不打,直接开吃!
婆婆做的猪肉炖粉条果然名不虚传。粉条软糯,吸满了肉汤的香气,入口满嘴都是浓浓的肉香,肉块炖得软烂,肥而不腻,吃一口就停不下来。小姑子夹了一筷子,笑眯眯地说:“嫂子,你这朋友圈发的,太馋人了!”她家小侄子也不含糊,抱着碗吃得满嘴油。
麻婆豆腐更是抢手。豆腐嫩得像能掐出水,裹着红彤彤的辣油,牛肉末香辣入味,微微的麻味在舌尖跳跃。小姑子老公吃得满头汗,边吃边竖大拇指:“妈这手艺,饭店都比不上!”一桌子菜没一会儿就被扫荡得差不多了。
我看着这一幕,又好笑又感动。婆婆忙活了一上午,菜还没吃几口,就被“抢”光了。她却一点不生气,笑呵呵地说:“人多吃饭才香!”她还特意去厨房又端出两盘菜,怕大家吃不饱。这份热情,真是让人心里暖烘烘的。
小姑子一边吃一边跟我聊,说她最近也为吃饭发愁。天气热,家里没人爱做饭,点外卖又吃腻了。她刷朋友圈看到我发的照片,立马带着老公和孩子“蹭饭”来了。她笑着说:“嫂子,你这朋友圈简直是美食广告,谁看了不流口水?”
说起这猪肉炖粉条,其实做法简单,但营养可不少。猪肉富含蛋白质,粉条有碳水化合物,热量高,适合夏天容易没力气的日子。婆婆说,她选的五花肉肥瘦均匀,炖的时候火候得拿捏好,粉条也要提前泡软,这样才能入味又不烂。
麻婆豆腐也有讲究。婆婆选的豆腐是嫩豆腐,切块不能太用力,不然容易碎。牛肉末得炒香,辣椒和花椒的比例也得刚好,麻辣味才能出来。听她讲这些,我才知道一盘家常菜背后有这么多门道。
吃着饭,聊着天,家里热闹得像过节。小姑子说,她们家平时忙,难得聚一起吃顿家常饭。今天这顿饭,不光填了肚子,还让大家伙儿的心靠得更近了。我听着这话,心里也挺感慨。平时大家各忙各的,吃饭都敷衍,今天却因为一顿饭聚到了一起。
婆婆在厨房忙活,脸上笑得像朵花。她说,做饭不怕麻烦,只要大家吃得开心,她就满足了。看着她忙碌的身影,我突然觉得,这顿饭不只是填饱肚子的事儿,更像是一种家的温暖,串起了亲情。
这顿饭吃完,小姑子一家还打包了点剩菜,说要带回去“回味”。我笑着说:“下次再来,提前说,我让婆婆多做点!”小姑子拍拍胸脯:“那必须的,你朋友圈一发,我立马到!”
以后天再热,我也不怕没胃口了。婆婆的手艺摆在那儿,随时能把饭桌变成“美食节”。而且,我得悠着点发朋友圈,不然家里饭桌怕是要被“蹭饭大军”挤爆了!
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