大家都知道，广东人很懂吃，天上飞的，水里游的，地上跑的，都逃不过广东人的餐桌。
我特别钟意吃鸡，像广东的白切鸡、葱油鸡、盐焗鸡、五指毛桃焗鸡、紫苏蒸鸡、三杯鸡、海鲜鸡煲、手撕鸡等等，其中我最喜欢的是皮滑肉嫩的豉油鸡。
前几天下班回家，一进门就闻到浓郁的肉香。一看桌子上摆着一盘金黄的豉油鸡，所有的疲惫瞬间被一扫而空。手都没洗就迫不及待尝了一口。
婆婆说这个是开饭店的叔叔给的配方，知道我爱吃，特意去学来做给我吃的。
一口肉可以配三口饭，妥妥的开胃神器。连着吃了三天都吃不腻，真的太香啦。
这是近期我最爱的家常菜，低脂高蛋白，减脂期也能放心大胆炫。
今天就把这个配方分享出来，只有你亲自尝过，才懂这豉油鸡的含金量。
食材有土鸡半只、葱姜蒜、片糖。
先调一碗酱汁：小半碗生抽+1勺老抽+1勺白酒/玫瑰露酒搅匀备用。
先把鸡清洗干净后沥干水分，锅中热油，放鸡煎到两面金黄。
放入葱姜蒜宝爆香，再倒入调好的酱汁。
加入片糖和一小碗热水大火烧开后转小火焖煮20分钟（隔5分钟翻一次面）。
最后大火收汁，放温后就可以切块装盘开吃啦。
色泽金黄，上色非常漂亮。不用蘸酱也很好吃。咔咔能炫2碗米饭。
朋友们，这个家庭版的豉油鸡你们一定要试试，吃过一回，保证想吃无数回。
校对 黄豪
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