本篇文章给大家谈谈汽锅鱼是哪里的特色，以及汽锅鱼用的是什么鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
云南特色的10大小吃,都是云南的特色风味,出了云南可吃不到哦
1、洋芋粑粑 洋芋，即土豆，是云南人日常饮食中不可缺少的。洋芋粑粑是用土豆捣碎后与面粉混合制成，外酥里嫩，香气扑鼻。洋芋粑粑可以煎炸或蒸煮，蘸着辣椒粉或酱料食用，是街头小摊上最受欢迎的小吃之一。 汽锅鸡 汽锅鸡是一道著名的云南菜肴。将鸡肉、菌菇等食材放入小蒸笼中，上锅蒸制。
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2、野生菌火锅云南盛产松茸、鸡枞、牛肝菌等珍贵野生菌，火锅汤底鲜美，菌菇香气浓郁，是夏季不可错过的美味。宣威火腿与金华火腿、如皋火腿并称“中国三大名腿”，肉质紧实，咸香适口，可蒸、炒或炖汤。大理乳扇白族特色小吃，用牛奶制成薄片，可炸、烤或生吃，口感酥脆或软糯，奶香浓郁。
3、过桥米线（昆明）特色：鸡汤滚烫，现烫鲜料（肉片、蔬菜、米线），汤鲜味美。推荐：昆明“桥香园”或“建新园”，汤底是关键。 饵块（大理）特色：大米制成的软糯面饼，可烤、炒、煮。吃法：大理街头“烧饵块”夹酱料，或炒“大救驾”（腾冲名菜）。
云南汽锅鱼的做法
云南汽锅鱼的做法如下：准备食材：选择一条新鲜的鱼，处理干净，去除鱼头和鱼骨，将鱼肉切成薄片。腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉等调料。拌匀后腌制10分钟左右，让鱼片充分入味。准备汽锅：在汽锅底部加入一些葱、姜等调料，增加香气和味道。将腌制好的鱼片放入汽锅中，铺平放整齐。
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烧沸水：不锈钢底锅套上硅胶圈，装小半锅清水，不放锅盖，烧沸备用。摆盘：腌好的鱼摆在蟹腿菇上，海带适当造型后摆在鱼片上，加清水1500g。蒸制：汽锅放在底锅上，蒸汽冒出后盖上盖子，蒸15分钟。关火前将米味噌和猪油放入汤汁，尝汤味加盐。
云南汽锅鸡、汽锅山珍、汽锅鱼、汽锅海鲜的配料及做法如下：汽锅鸡： 配料：生鸡块、生姜、精盐，可加入云南名贵药材如三虫草、天麻等。 做法： 将生鸡切块放入汽锅。 加入生姜、精盐等佐料，以及选定的药材。 将汽锅放置于盛水的汤锅上，水沸后蒸汽通过空心管子注入汽锅。
汽锅鱼的正宗做法如下：食材准备 主料：胖头鱼一条辅料：鱼片适量（可选，用于增加鱼肉口感）、番茄一个（用于提鲜增色）、大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、香葱、蒜瓣鱼的处理 清洗：将胖头鱼彻底洗净，特别注意搓干净腹腔壁上的黑膜，这是去除鱼腥味的关键。
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汽锅鱼的正宗做法如下：食材准备 主料：胖头鱼辅料：鱼片、番茄、大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、香葱、蒜瓣制作过程 鱼的处理：将胖头鱼彻底洗净，特别注意要搓干净腹腔壁上的黑膜，这是去除鱼腥味的关键步骤。剪去鱼鳍，然后将鱼头切下，并对切成两块，便于后续烹饪时入味。
云南汽锅鱼有哪几种口味
1、云南汽锅鱼最初仅有原味一种，但在妙厨老爹蒸汽石锅鱼的创新下，出现了多种口味选择。其中，香辣锅以其浓郁的香辣味受到不少食客的喜爱。酸菜锅则以酸爽开胃闻名，适合喜欢酸辣口味的人。椒麻藤椒锅则结合了麻与藤椒的独特香气，为食客带来清新又***的口感。原味锅则保留了汽锅鱼的原始风味，适合追求简单纯粹口感的食客。
2、他们的主打菜品是汽锅鱼，使用新鲜的鲶鱼和蔬菜，而且鱼肉块大，口感鲜美。同时，还有其他的美味菜品，像夫妻肺片，米线等等。氛围也很好，可以享受舒适的用餐环境。小强鱼头小强鱼头位于昆明的火车站附近，是一家汽锅鱼和烤鱼的餐厅。
3、汽锅鱼（弓鱼/鲈鱼）大理弓鱼或淡水鲈鱼切块，加火腿片、葱姜提鲜，鱼肉细嫩无腥，汤乳白鲜美。 汽锅牛蛙 牛蛙肉质弹嫩，配泡椒、酸笋或傣味香料，酸辣开胃，云南创新做法。 汽锅宣威火腿 云南宣威火腿切片蒸制，咸香浓郁，油脂渗入汤汁，常搭配笋干或冬瓜解腻。
4、汽锅白菜 汽锅白菜是一道非常养生的特色菜肴，蔬菜用汽锅加鸡汤蒸熟，高度保留了菜中的各种营养成份，不但汤鲜菜鲜，更有温心暖胃的养生功效，蒸菜的品种多种多样，今天和大家分享的，是一道用汽锅蒸熟的鸡汤白菜，蔬菜养生，强健身体。
5、汽锅能做多种菜肴，包括但不限于八宝汽锅甲鱼、汽锅鸡、汽锅白菜、汽锅肉丸子、汽锅香槽鸭和汽锅小蒸肉等。八宝汽锅甲鱼，是一道集美味与营养于一身的佳肴，通过将甲鱼与多种食材如糯米、红枣、枸杞等一同放入汽锅中蒸制而成，口感鲜美且滋补效果极佳。
6、八宝汽锅甲鱼：这是一道营养丰富的菜肴，以甲鱼为主料，搭配多种食材如红枣、枸杞等，通过汽锅蒸制而成，口感鲜美，滋补效果佳。汽锅鸡：汽锅鸡是云南地区的特色菜肴，以鸡肉为主要食材，通过汽锅蒸制，保留了鸡肉的原汁原味，营养丰富，具有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
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