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芹菜叶的中药价值
1、河芹，可菜可药也！河芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。另附河芹菜的吃法 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
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2、养肝平肝茶 配方：柴胡、黄芪、白芍、太子参、山药、枸杞子等。 功效：具有平肝益气、清热解毒的功效，适合肝气郁结、肝火旺盛的人群。 芹菜茶 配方：新鲜芹菜叶和茎。 功效：具有清热开窍、利尿解毒的作用，特别适合肝热、黄疸等症状的人群饮用。 菊花茶 配方：菊花。
3、旱芹香气浓郁，因此又被称为药芹。值得注意的是，芹菜与香菜并非同一物种。芹菜富含蛋白质和维生素，其药用价值包括平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳等。此外，芹菜还有助于降低血压、健脑镇静。
芹菜叶子有哪些营养价值
维生素方面，芹菜叶中的维生素种类更为丰富。维生素A能维持正常视觉功能，预防夜盲症等眼部问题。维生素C参与人体多种代谢过程，增强抵抗力，让身体更好地抵御疾病。维生素K对于血液凝固和骨骼健康起着关键作用，有助于预防骨质疏松等病症。
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芹菜的叶子能吃，且具有丰富的营养价值。首先，芹菜叶子含有多种对人体有益的营养物质：胡萝卜素：是维生素A的前体，有助于维持良好的视力。维生素C：具有强大的抗氧化作用，能够增强免疫力，促进铁的吸收。维生素B1：对神经系统和心脏功能至关重要，有助于维持正常的能量代谢。
芹菜叶子具有丰富的营养价值。首先，芹菜叶子中的维生素含量较高。具体来说，芹菜叶的烟酸、维生素B2和维生素C的含量都是茎的两倍多。这些维生素对于维持人体正常的生理功能有着重要作用，比如维生素C可以增强免疫力、促进铁的吸收等。其次，芹菜叶子中的矿物质含量也十分丰富。
芹菜叶的功效与作用
1、芹菜叶的功效与作用 强身健体与造血功能芹菜叶富含铁元素，是机体造血的重要原料，可辅助缓解缺铁性贫血，尤其适合贫血人群补充营养。 抗氧化与延缓衰老其含有的黄酮类化合物、维生素C等抗氧化物质，能清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓皮肤及器官衰老。
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2、芹菜叶的功效与作用 芹菜叶具有多种健康功效，其核心作用如下：强身健体与造血功能：芹菜叶富含铁元素，是机体合成血红蛋白的重要原料，能有效缓解缺铁性贫血，尤其适合贫血人群日常补充。
3、芹菜叶的功效主要包括：缓解上火：芹菜性味甘凉，食用芹菜叶有助于缓解上火症状。促进消化和润肠通便：芹菜叶中含有丰富的维生素、矿物质和植物纤维，有助于促进消化和润肠通便。预防缺铁性贫血：芹菜叶中富含铁元素，对预防缺铁性贫血有一定作用。
芹菜叶有什么营养
1、芹菜叶具有以下营养价值：平肝降压芹菜叶中含有酸性的降压成分，这种成分在动物实验中已被证明对兔、犬等动物有明显的降压作用。因此，适量食用芹菜叶对于高血压患者来说，具有一定的辅助降压效果。安神作用从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体具有安神作用，有助于安定情绪。
2、芹菜叶子可以吃。芹菜叶的营养价值较高，含有丰富的维生素（如维生素C、维生素K等）、微量元素（如钙、铁、钾等）以及膳食纤维。这些成分对人体健康具有重要作用，例如维生素C可增强免疫力，钾元素有助于维持心脏功能，膳食纤维则能促进肠道健康。
3、营养丰富芹菜叶富含维生素（如维生素C、维生素E、维生素K）、矿物质（如钾、钙、镁）和膳食纤维，是营养密度较高的食材。其维生素C含量高于芹菜茎，有助于增强免疫力；钾元素含量突出，可辅助调节体液平衡。
4、增加食欲：芹菜叶口感比较好，营养价值比较高，一般情况下里面含有挥发性的物质，可以起到增进食欲效果，改善食欲不好症状。利尿消肿：芹菜叶能够起到比较好利尿消肿效果，一般可以应用于改善身体浮肿症状，改善小便不利的症状。
5、二是润肠通便、排毒素，芹菜叶膳食纤维含量丰富，能促进肠道蠕动，减少便秘，加速体内毒素排出，间接减轻肝脏解毒压力，实现“肝肠同养”。三是营养密度高于茎部，其胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C是13倍，钙、蛋白质等10项营养指标均超过茎部，尤其适合高血压、高血脂人群作为辅助食疗。
6、芹菜叶子具有丰富的营养价值。首先，芹菜叶子中的维生素含量较高。具体来说，芹菜叶的烟酸、维生素B2和维生素C的含量都是茎的两倍多。这些维生素对于维持人体正常的生理功能有着重要作用，比如维生素C可以增强免疫力、促进铁的吸收等。其次，芹菜叶子中的矿物质含量也十分丰富。
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