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冬笋切开横截面有黑点是变质了吗?
1、可以吃的，首先要告诉你，那个黑点不是竹笋变质造成的，是因为茭白老了，黑点是茭白的籽。竹笋挑选有诀窍：首先颜色要挑选笋壳深黄色，表面光洁、完整，紧贴笋肉，尾巴黄的笋。其次形态上要选择笋头扁、笋体弯的笋，这样的笋嫩者居多，虫蛀、不完整的笋不要选择。第三大小上苏州市民多选择大一些的笋，有一定的道理，因为笋肉厚的笋嫩者多。
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2、只要不是发霉、变质引起的黑点就可以继续食用。
3、不建议食用的情况 冬笋整体发黑：这通常意味着冬笋已经受到了细菌的感染，发生了变质。变质的冬笋不仅口感和营养价值大打折扣，还可能对人体健康造成危害，因此不建议食用。冬笋内部出现黑丝：这也是冬笋变质的一种表现。黑丝的出现说明冬笋内部已经开始腐烂，同样不建议食用。
4、发霉、变质：如果冬笋因为保存不当或其他原因发霉、变质，可能会出现上面有黑点、黑斑的情况。这样的冬笋是不能继续食用的，因为发霉、变质的冬笋可能含有对人体有害的物质。
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