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腊排骨炖鸡的家常做法

1、准备食材 腊排骨：选用质量上乘的腊排骨，肉质紧实，味道醇厚。提前将腊排骨浸泡在温水中约2小时，以去除多余的盐分。鸡肉：选择新鲜的土鸡或三黄鸡，肉质鲜嫩，味道鲜美。将鸡肉洗净，切成适当大小的块状。调料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等。

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2、腊排骨炖鸡可以加当归。腊排骨炖鸡加当归的做法：主料：腊排骨 1大块，乌鸡1只，土豆3个，当归15克。辅料：姜3片，盐3克 ，清水适量。制作过程：准备好当归。土豆切块备用。腊排骨剁小块备用。乌鸡斩块备用。压力锅内放入加当归、乌鸡、排骨、土豆、当归，姜片、盐，加入清水。

3、昭通老街土菜馆 这家餐馆位于昭通的老街区，以其正宗的昭通本地菜闻名。这里的菜品讲究原汁原味，如酸汤鱼、腊排骨、土豆烧牛肉等，都是当地人喜爱的家常味道。环境古朴，充满了昭通老街的历史气息。阿妈家厨房 阿妈家厨房以其家庭式的服务和温馨的环境吸引了许多顾客。

4、广州的特色美食有东江盐焗鸡、梅菜扣肉、八宝窝全鸭、白切鸡、烧味、肠粉、牛三星、沙河粉、布拉肠、沙湾姜撞奶、状元及第粥、和味牛杂等。成都的美食有 ：夫妻肺片，据说是一对夫妻发明的美食，味道独特，很爽口，而且比较下饭，所以在成都的饭桌上经常能够看到。

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腊排骨和干竹笋炖汤怎么做

1、烹饪方法：干香菇需要提前泡发，然后在上面划十字花刀。在腊排骨炖煮一段时间后放入香菇，继续炖煮20 - 30分钟，直到香菇熟透。海带 特点：海带富含碘等矿物质和膳食纤维。在炖腊排骨时加入海带，海带会吸收肉的香味，同时自身的海洋风味也会融入菜肴中。不过要注意海带的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂。

2、清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量。土豆切块，清洗掉多余淀粉，备用，腊排骨剁小块备用。锅放入清水，加入剁好的排骨，焯水，用温水清洗干净，控干。另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。大火烧开后改小火炖1小时.加入土豆炖至土豆熟，大火收一点汁即可出锅。

3、腊排骨汤 材料准备：腊排骨、山药、八角、姜。步骤 腊排骨浸泡去盐分，焯水2-3次。加入山药和八角，炖煮至排骨软烂。最后加少许盐调味即可。特点：这道汤品清淡滋补，适合冬季饮用。腊排骨烧笋块 材料准备：腊排骨、竹笋、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、白糖、郫县豆瓣酱、酱油、醋。

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4、倒入电炖锅，炖3～4小时。汤煮熟后，可以根据咸淡，加入适量盐调味。香蒸腊排骨的做法 腊排骨斩小块泡水2小时以上，捞出入沸水焯水5分钟，起锅摆蒸盘香蒸腊排骨的做法 步骤1 切姜丝，并豆豉、辣椒粉铺盖，蒸锅上气后，上锅蒸30分钟 农家腊排骨焖赤水筒筒笋的做法 排骨切小块，放在温水泡半小时。

5、中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入胡椒粉，搅拌均匀。锅中加入汆烫过的腊猪排和黄豆芽、榨菜条、青蒜片、木姜子油，开大火煮10分钟，再用小火焖煮20分钟，调入盐即可。

6、捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

腊排骨炖什么好吃

1、炖腊排骨的材料有很多选择，如萝卜干、香菇、莲藕、新鲜土豆、干豇豆、新鲜萝卜、冬瓜等。其中，干豇豆加新鲜土豆炖出来的腊排骨被认为最好吃，具有家中最原始的味道。做法：将腊排骨浸泡并焯水2-3次，去除多余盐分。放入炖锅中，加入喜欢的炖菜材料。炖至腊排骨熟烂，调入少许鸡精，放上小葱段即可。

2、腊排骨可以炖多种食材，如土豆、山药、萝卜、白菜等。腊排骨是一种具有独特风味的美食，在炖制过程中可以添加多种食材来提升口感和营养价值。土豆 腊排骨炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜。土豆的淀粉质地能够吸收腊排骨的油脂，使得整道菜口感更加丰富。

3、腊排骨的十种最佳搭配包括：土豆、胡萝卜、西红柿、藕、冬瓜、黑豆豉、剁椒、芹菜、葱姜蒜、以及黄酒。首先，腊排骨与土豆的搭配是经典中的经典。土豆的绵软口感能够吸收腊排骨的咸香，两者共同炖煮，味道醇厚，深受大众喜爱。

4、做好吃的关键 食材选择：优质的腊排骨和老的藕是这道菜成功的关键。浸泡时间：根据腊制品的咸度合理调整浸泡时间，以确保最终菜肴的口味适中。炖煮火候：使用高压锅炖煮可以节省时间，同时保证食材的软烂程度。注意控制炖煮时间，避免过火导致食材过烂。

腊肉排骨汤怎么做好吃

腊肉排骨汤好吃的做法如下：前期准备 浸泡腊排骨：将腊排骨放入清水中浸泡5个小时以上，以去除多余的盐分和杂质，同时让排骨肉质更加松软，便于后续的烹饪。浸泡完成后，清洗干净备用。泡发软粉条：将粉条提前1个小时以上泡软，以便在炖煮时能够更好地吸收汤汁，增加汤的口感和营养。

腊肉排骨汤好吃的做法如下：准备食材：将腊排骨在清水中泡5个小时以上，以去除多余的盐分和杂质，然后清洗干净备用。同时，将粉条泡1个小时以上，使其软化。焯水去腥：将处理好的排骨放入沸水中，加入适量的料酒，煮开后捞出。这一步可以去除排骨的腥味，使汤底更加清爽。

腊肉排骨汤要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：将腊排骨在清水中浸泡5个小时以上，以去除多余的盐分和杂质，然后清洗干净备用。同时，将粉条也泡1个小时以上，以便后续炖煮时更容易熟软。焯水去腥：将排骨放入沸水中，加入适量的料酒，煮开后捞出。

将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用，粉条泡1个小时以上。将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。

腊排骨怎么炖

放入沥干的腊排骨和鸡肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。调味 加入切好的姜片、葱段，以及适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。加入适量清水，没过肉块，再加入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮 小火慢炖约40分钟至1小时，期间注意观察汤汁的浓稠度，适时搅拌，防止粘锅。

这个最好在买排骨的时候问一问店家，他们都是清楚自己家排骨怎么个咸度的。总之浸泡过后达到的咸度应该为不是的不行得那种咸，但也不要泡到完全没味道。腊排骨怎么煮 这道菜是不放盐的，整锅东西都只依靠排骨释放的咸度。浸泡之后，倒掉浸泡的水，然后将排骨焯水。

炖腊排骨的最佳方法是清炖。这种方法能够充分保留腊排骨的原汁原味，同时突出其独特的腊香味。以下是具体步骤和要点： 准备材料：选择优质的腊排骨，最好是带有些许肥肉的，这样炖出来的汤会更加鲜美。同时，准备一些常见的配料，如姜片、葱段、料酒、盐等。

腊排骨炖黄瓜的做法如下：原料：- 腊排骨500克- 黄瓜100克- 尖红椒25克- 植物油50克- 香油5克- 精盐2克- 味精5克- 蚝油3克- 姜、蒜各15克- 三耳佐餐宝10克- 鲜汤100克 做法： 准备食材：将腊排骨斩成2厘米长的段，放入清水中漂去过多咸味，捞出沥干水分待用。

以下是炖腊排骨的一种家常做法：所需食材和调料 食材 腊排骨：500克左右（腊排骨经过腌制和晾晒，有独特的风味，其肉质紧实，骨头中的骨髓也带有浓郁的香味。）土豆：2 - 3个（土豆是很好的配菜，它能使炖菜更加浓稠，吸收腊排骨的香味，同时自身的淀粉也能让汤汁变得醇厚。

将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒。然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花。然后在淋上一勺热油即可。腊排骨炖土豆 将土豆洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用。锅中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火烧开后捞出排骨洗净。

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