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海南有哪些传统特色菜
白切文昌鸡：简介：文昌鸡是海南传统的名菜，以文昌市出产最为著名。这道菜选用文昌当地饲养的优质鸡肉，经过清蒸配合特制的酱汁，带有原汁原味的鸡肉的鲜美，又保持了鸡肉的嫩滑。白切嘉积鸭：简介：嘉积鸭又称“番鸭”，是海南琼海市嘉积镇的传统名菜。
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海南十大名菜包括：清蒸和乐蟹：产于万宁县和乐镇，甲壳坚硬，肉肥膏满，原汁原味烹调后，蟹肉鲜嫩，蟹黄鲜艳，味美极鲜，营养丰富。白切文昌鸡：产于海南文昌县，皮黄肉嫩，骨酥鲜美。通常有两种做法，一种是用佐料调配小火慢炖，另一种是用醋、糖、盐、姜、蒜配制。
海南旅游不可错过的十大特色名菜包括：白切文昌鸡：特色：皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜，配以独特的佐料，令人大快朵颐。白斩加积鸭：特色：皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。临高烤乳猪：特色：色泽金黄诱人，外表酥脆焦香，内里软烂细嫩，肥而不腻。
海南特色菜有：海南鸡饭 海南鸡饭是海南岛的一道传统美食，以鸡肉和米饭为主材料。其独特的烹饪方法和鲜美的味道使其成为了海南的特色菜之一。鸡肉鲜嫩多汁，米饭松软香糯，配以特制的酱汁，令人回味无穷。椰子鸡 椰子鸡是一道以文昌鸡为主材料，搭配椰子汁或椰肉一同烹饪的美食。
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海南的名菜主要包括以下几种： 文昌鸡 简介：号称“海南传统四大名菜之首”，因产地文昌得名。特点：正宗的文昌鸡具有独特的养法，上席的文昌鸡一般都是白切，入口香滑，味道鲜美，肥而不腻，为原鸡菜式中的上品。
胡椒炒和乐蟹有什么烹饪方法?
姜葱炒和乐蟹 这种做法突出了姜葱的香味和蟹肉的鲜美。首先将蟹洗净切块，然后用热油爆香大量的姜片和葱段，再将蟹块放入锅中翻炒，加入适量的料酒、生抽、糖和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使蟹肉充分吸收调料的味道。最后勾芡出锅，这样做出的和乐蟹既有蟹肉的鲜美，又有姜葱的提香。
在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。6 用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。7 用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。请点击输入图片描述 8 将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
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在海南吃过的最好吃的东西有很多，以下是一些值得推荐的地道美食：名菜系列 文昌鸡：号称海南“四大名菜”之首，以白斩的烹饪方式最能体现其鲜美嫩滑的原汁原味。加积鸭：鸭肉肥厚、皮白滑脆，以白切方式烹制最为有名，甘美可口。和乐蟹：和乐蟹肉厚膏肥，以什锦酱爆炒，鲜香诱人。
把胡椒炒和乐蟹烧得好吃的诀窍有哪些?
啤酒和乐蟹 啤酒和乐蟹是一种新颖的做法，结合了啤酒的清香和蟹肉的鲜美。将蟹洗净切块，用姜片、葱段和料酒腌制一下去腥味。然后热油锅，将蟹块煎至两面金黄，加入啤酒没过蟹面，放入适量的生抽、糖和胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收紧，蟹肉入味。这样烹制出的和乐蟹既有啤酒的香味，又保持了蟹肉的鲜嫩。
印尼炒饭（Nasi Goreng）：用虾酱、甜酱油炒制，搭配煎蛋和虾片，香气扑鼻。 本地特色菜 兴隆胡椒蟹：用本地胡椒爆炒，辛香鲜辣， 天程知味园 是热门选择。温泉鹅：肉质紧实，白切或红烧皆宜，搭配兴隆特色酸橘蘸料。和乐蟹粥：夜宵首选，用万宁和乐蟹熬煮，鲜甜暖胃。
和乐蟹其特色：脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺。金秋时节，菊香蟹肥。品蟹的方法颇多，可以炒吃或煮吃，也可以做蟹酱汤吃，等等。而万宁和乐“膏蟹”的独特吃法有两种：一是五味煎蟹。
和乐蟹得烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。清蒸和乐蟹”的特点是：突出了和乐蟹的原汁原味，其蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。而且，它还有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，舒筋活血。
和乐蟹的做法和配方
三亚还有更多值得探索的美食。比如：和乐蟹：味道鲜美，肉质肥嫩，是三亚的一道名菜。文昌鸡：皮脆肉嫩，是海南四大名菜之一。抱罗粉：用大米磨粉制成，配以鲜虾、猪肉、花生等配料，汤底鲜美。清补凉：由绿豆、红豆、薏米、椰肉等食材熬制而成，清热解暑。品尝三亚美食，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化探索之旅。
其肉质鲜嫩，口感极佳，是海南著名的农产品特产之一。海南椰子：海南椰子是海南最具代表性的特色水果。椰子果肉香醇，营养丰富，可用于制作椰子糖、椰子油等多种椰子制品。椰子粉有植物牛奶的美称，是海南的象征。和乐蟹：和乐蟹是海南的特色海鲜，以其肉质鲜美、蟹黄丰满而著称。
店名为黄流老母鸭大排档；另一家是在府城中山南路府城中学对面。黄流老母鸭是海南地方名吃，在海南名吃中仅位列四大名菜文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊之后，所以有人将其称为“第五大名菜”。黄流老母鸭名声在外，每年很多食客慕名而来，一方面欣赏海南独特的美景，另一方面享受黄流老母鸭的美味。
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