本篇文章给大家谈谈请问市场的炸素萝卜丸子怎么做才好吃，以及素炸萝卜丸子怎样酥脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
如何炸萝卜丸子素丸子
1、油炸的素丸子--萝卜丸子。萝卜丸子是素丸子中制作最为广泛的，因为萝卜一年四季均可以购买到，并且价格比较大众，口感较好，营养丰富。
（图片来源网络，侵删）
2、准备食材。如下图所示。青萝卜，胡萝卜切丝，放入开水中焯1-2分钟，捞出剁碎。如下图所示。盛入碗中，加食盐，蚝油，生抽，鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。如下图所示。油温7成热下锅炸至定型捞出。如下图所示。再次复炸，上色变硬捞出即可。素炸萝卜丸子成品图。
3、特别是过年的时候，妈妈会炸好几种丸子，在那么多丸子当中，我最喜欢吃的是用萝卜炸出来的素丸子， 做出来色泽金黄，外酥里软，蓬松暄软不发硬，营养又好吃。萝卜素有“小人参”之称，常吃萝卜可以保持呼吸道的畅通、润喉、开胃促消化， 它的辛辣成分能够促进胃液分泌，调理胃肠、预防积食腹胀。
何亮大厨炸素萝卜丸子的做法
1、何亮大厨炸素萝卜丸子的做法如下：准备材料：面粉150克酵母2克糖2克温水90克绿萝卜和胡萝卜适量淀粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉适量和面与醒发：将面粉、酵母、糖和温水混合搅拌成面团，覆盖保鲜膜醒发至2倍大。
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2、绿萝卜去皮擦成丝，胡萝卜也给擦成丝，在放热水中烫一分钟，焯好后捞出放入冷水中过凉，在攥干多余的水分，切成碎末状。将萝卜碎放入面团中，再加入淀粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉，用手抓拌均匀后用虎口攥成丸子状。
3、牛肝清洗后切割成片状，添加15ml米酒、芡粉、2克盐翻拌，随后淋 入15ml植物油翻拌后腌渍30分钟。
素萝卜丸子怎么做好吃
在胡萝卜丝中加入切好的葱花、适量的小苏打、生抽、鸡蛋和五香粉。这些调料能够提升丸子的风味和口感。面糊调制：加入面粉，并慢慢加水，搅拌成糊状。面糊不宜过稀，以免影响丸子成型。搅拌好后，放置15分钟，让面糊更加均匀。面糊粘稠化：放置后的面糊需要再次搅拌，直至变得更加粘稠。这样便于在制作丸子时保持形状。
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白萝卜素丸子的制作方法如下：准备材料 主要材料：白萝卜丝、胡萝卜丝、黄豆芽。这些材料需要事先准备好，白萝卜和胡萝卜切成细丝，黄豆芽冲洗干净。辅料：姜块、白面粉、绿豆面粉、鸡蛋、盐、五香粉。姜块切成碎姜末备用。混合材料 将白萝卜丝、胡萝卜丝、黄豆芽和姜末放入一个大盆中。
锅中烧油，油温五成热的时候煮个的放进去，用中小火慢炸，炸到颜色金黄后捞出，等油温再次升起后放进去复炸，炸到金红色的酥脆状态控油捞出。
萝卜素丸子的做法如下： 准备食材： 白萝卜1颗 胡萝卜2根 面粉400克 葱2颗 生姜50克 精盐1勺 味精适量 胡椒粉适量 鸡蛋2个 生粉200克 处理萝卜： 将白萝卜和胡萝卜插成丝，放入盆中。如果萝卜丝过长，可以稍微切短一些。 准备葱姜： 将葱和生姜切碎末，放入盘中备用。
怎么炸萝卜素丸子更酥脆
1、炸制丸子：小火把油烧到七成热。左手捏面糊做丸子形状，右手用勺子或筷子将丸子放入油锅中炸制。注意保持小火，以免丸子外焦里生。控油出锅：丸子炸至金黄色时，用漏网捞出控油。控油后的丸子更加酥脆可口，即可食用。按照以上步骤制作，就能炸出外酥里嫩、风味独特的萝卜素丸子了。
2、将绿萝卜和胡萝卜擦成丝，放入热水中烫一分钟，捞出后放入冷水中过凉，攥干多余水分，切成碎末状。拌馅：将萝卜碎放入醒发好的面团中，加入淀粉、鸡蛋、食盐和胡椒粉，用手抓拌均匀。成型：用虎口将馅料攥成丸子状。炸制：锅中烧油，油温五成热时放入丸子，用中小火慢炸。
3、虎口挤丸法：馅料从虎口挤出，勺子蘸油切断，确保形状圆润。初炸后可选复炸（180℃10秒）更酥脆。常见问题解决吸油：油温过低或面粉过多会导致吸油，需确保油量没过丸子。回软：添加馒头碎和小苏打可延缓回软，现炸现吃最佳。
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