今天给各位分享开胃的家常菜及做法的知识，其中也会对开胃简单的家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

煮什么菜开胃又好吃

煮一道好吃又简单的酸菜鱼，关键在于汤底鲜香、鱼肉嫩滑、酸菜开胃。

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杀猪菜 每逢冬日，杀猪菜便成了东北人餐桌上的主角。新鲜的猪血、猪肠、猪肉，搭配煮熟的酸菜，再加入东北特有的血肠，炖煮至汤浓味美。血肠软糯滑嫩，猪肉肥而不腻，酸菜开胃解腻，一碗杀猪菜下肚，暖身又暖心。 鱼头炖粉条 冬日里，一碗热腾腾的鱼头炖粉条，足以驱散严寒。

以上推荐的十道家常炖菜，食材准备起来方便、制作过程简单易操作。都是家常的营养开胃菜，吃完之后暖身暖胃又顺气，也是冬季的补益佳品，可谓是“ 有肉有菜、***素搭配营养全、驱寒暖身又滋补”。

凉拌圆白菜粉丝家常做法

步骤：准备食材：圆白菜洗净，切成细丝，放入大碗中备用。粉丝用温水泡软，剪成适口的长度（约10厘米）。大蒜剁成蒜末，小米辣切圈，香菜切段。焯水：烧一锅开水，放入粉丝煮1-2分钟至透明，捞出过凉水，沥干备用。同一锅水中加入少许盐和几滴油，放入圆白菜丝焯烫30秒至断生，捞出过凉水，沥干水分。

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准备材料：将圆白菜洗净后切成细丝，胡萝卜也切成细丝，大蒜和生姜剁成末，辣椒切成小圈，香菜切碎备用。粉丝处理：将粉丝用温水泡发至软，泡发时间根据粉丝的粗细而定，一般为10-20分钟。泡发后的粉丝用剪刀剪成适合食用的长度，再用开水烫一下，去除多余的粘液，捞出沥干水分。

凉拌胡萝卜圆白菜的做法如下：准备食材 主料：圆白菜180克，胡萝卜80克，粉丝15克，水发木耳25克。 辅料：花椒油适量，盐适量，蒜3瓣，生抽适量，白醋适量，味精少许，白糖少许。处理食材 将圆白菜和胡萝卜分别切成细丝，以便更好地入味和拌匀。 将切好的胡萝卜和圆白菜焯水至熟。

凉拌胡萝卜圆白菜的做法如下： 准备食材- 主料：圆白菜180克，胡萝卜80克，粉丝15克，水发木耳25克。- 辅料：花椒油适量，盐适量，蒜3瓣，生抽适量，白醋适量，味精少许，白糖少许。 切丝- 将圆白菜和胡萝卜分别切成细丝，以便更好地入味和拌匀。

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要清淡开胃的食谱推荐

番茄豆腐蛋花汤 材料：番茄1个、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、葱花、盐、白胡椒粉 做法： 番茄炒软后加水煮沸； 豆腐切块放入，小火煮2分钟； 淋入蛋液搅散，加盐和胡椒粉，撒葱花即可。

夏天天气炎热，适合吃清爽开胃的凉拌菜或清淡的蒸菜。以下是几道适合夏季的食谱推荐：凉拌菜：凉拌黄瓜木耳 食材：黄瓜1根、干木耳10克、蒜末、香菜、生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选）。

以下是几款家常清淡饮食食谱的推荐： 菠萝咕噜日本豆腐 材料：日本豆腐、菠萝、小番茄、小青椒、番茄酱、盐、糖、生粉。 特点：口感酸甜可口，豆腐外酥里嫩，搭配菠萝的清香，十分开胃。 青椒炒肉丝 材料：里脊肉、青椒、黑木耳、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。

早上一碗燕麦粥能让你有一天的饱足感。午餐可以选择一份酸辣豆腐汤，将豆腐切成小块，加入一些酸菜和辣椒，煮熟后撒上一些葱花和香菜，酸辣开胃。晚餐可以选择炒三丝，将胡萝卜、青椒和熟筋尖椒切成丝，炒熟后加入一些盐和鸡精，清淡又下饭。

番茄鱼片家常做法

番茄鱼片是一道美味又健康的家常菜。下面是番茄鱼片的做法：所需食材： 适量的鱼片（例如鲈鱼、鳕鱼等） 2个番茄 适量的洋葱 适量的青椒和红椒 适量的大蒜 适量的姜末 适量的料酒 适量的酱油 适量的盐和糖 适量的淀粉和清水做为勾芡用 步骤： 将鱼片用料酒、姜末和盐腌制片刻。

番茄鱼片的家常做法如下：所需材料： 鱼片：500克 番茄：2个 生姜：适量 葱：适量 料酒：适量 盐：适量 白糖：适量 生抽：适量 淀粉：适量 食用油：适量 制作步骤：准备工作：将鱼片切成两到三厘米宽的片状或正方形。生姜切成小块，葱稍微拍一下。番茄切块备用，大块一点比较好。

番茄鱼片的家常做法如下：所需食材： 番茄1粒 龙利鱼200克 生抽适量 黑胡椒适量 芝麻油适量 小葱一根 生姜1块 玉米淀粉适量 烹饪步骤：前期准备 准备所有所需材料，将番茄切丁，小葱分为葱白和葱花两部分，龙利鱼切成薄片。

番茄鱼是一道美味可口的家常菜，口感清爽，味道鲜美，适合各种人群食用。下面为大家分享几种简单又实用的番茄鱼做法。 番茄鱼片 制作原料：鱼片1斤、番茄3个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量。

番茄鱼的家常做法有以下几种： 番茄鱼片 制作原料：鱼片、番茄、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉。 步骤： 鱼片撒上盐，切好葱姜蒜备用。 煮开水后放入鱼片，煮至变白后捞出过凉水。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。 加入切好的番茄烧至烂糊，加少量水烧开后调入盐、生抽、白胡椒粉。

夏季吃的家常菜做法

1、上海夏天的家常菜讲究清爽开胃、制作简便，既能消暑又符合本地口味。以下是一些典型的菜品及做法特点： 凉拌黄瓜 做法：本地喜欢拍扁黄瓜切段，用盐腌出水后加蒜末、香醋、少许糖和麻油拌匀，有时会加腐乳提味。特点：脆嫩酸香，是夏季餐桌必备的冷盘。 毛豆炒咸菜 材料：新鲜毛豆仁配雪里蕻咸菜。

2、做法：鳝段煎至金黄，加蒜瓣、酱油烧制，肉质鲜嫩无腥味。 青椒洋葱小炒肉推荐理由：快手家常菜，青椒和洋葱的辛香开胃，猪肉选里脊或梅花肉更嫩滑。贴士：少油快炒，避免油腻。 夫妻肺片推荐理由：卤味冷吃适合夏季，牛杂和牛肉切片后淋红油酱汁，麻辣鲜香，佐酒下饭皆宜。

3、天气炎热时，人们往往会出现食欲下降的情况，此时选择一些清淡、开胃、易消化的家常菜最为合适。以下是一些适合天气炎热吃的家常菜：凉拌类 凉拌黄瓜 食材：黄瓜、蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油（可选）。

4、适合夏天吃的家常菜有以下几种： 莴笋香干 做法：将莴笋、黄瓜、红椒和豆干分别切丝，焯水后混合，加入适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。 特点：这道菜口感清爽，色彩鲜艳，适合夏天食用，有助于消暑解渴。

夏天家常菜10道开胃下饭

. 柠檬手撕鸡 材料：鸡腿、柠檬、小米辣 做法：鸡腿煮熟撕条，加柠檬片、小米辣、香菜、鱼露、白糖拌匀。特点：泰式风味，清新酸辣。小贴士 夏季做菜可多用醋、柠檬、姜蒜等提味，促进食欲。凉拌菜建议现做现吃，避免久放变质。

泡椒鸡杂：鸡胗+泡椒，脆爽下饭。韩式辣白菜豆腐汤：微辣暖胃。汤品&主食（清爽搭配）丝瓜蛋花汤：清甜解暑。冬瓜薏米排骨汤：祛湿消水肿。西红柿疙瘩汤：酸甜开胃主食。凉面：鸡丝+黄瓜+芝麻酱。绿豆粥：降温必备，配咸菜更佳。小贴士少油少盐：夏季宜清淡，多用柠檬、醋、香料调味。

. 毛豆焖鸡肉 材料：鸡腿、毛豆、胡萝卜、生姜、调料。 做法：毛豆、胡萝卜切片，鸡腿腌制后炒至变色，加入毛豆、胡萝卜焖煮，调味炒匀即可。这些家常菜做法简单，开胃下饭，非常适合夏天做给家人吃。

夏天，随着气温的升高，人们的食欲往往会有所下降，因此，选择一些清淡、开胃又下饭的家常菜显得尤为重要。以下是10道既好吃又容易制作的家常菜，非常适合夏天食用。 春笋炒五花肉 材料：春笋、五花肉、青椒、泡椒、大蒜、水淀粉、生抽、老抽、盐、味精、油。

小炒牛肉：牛肉鲜嫩，辣椒香辣，姜蒜提味，大火快炒保持了牛肉的嫩滑，是下饭的好选择。荷塘小炒：这道菜色彩丰富，口感清爽，莲藕、荷兰豆、木耳等食材搭配得当，营养均衡，清淡下饭。炝拌酸辣马铃薯丝：酸辣开胃，马铃薯丝爽脆，是夏日下饭的一道清凉菜品。

夏季天气炎热，适合选择清爽开胃、易消化的家常菜，既能补充水分又不会过于油腻。

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