8888元一桌的婚宴竟用预制菜？宾客怒斥'花高价买加热食品'，酒店坚称现做现卖却难解百桌同品质疑云。行业潜规则曝光：高端宴席预制菜渗透率超35%，你的知情权可能正被侵犯。
一场价值8888元/桌的豪华婚宴近日陷入"预制菜风波"。有宾客在社交媒体爆料称，这场在某五星级酒店举办的婚宴菜品口感异常，疑似使用预制菜，引发新人强烈不满。面对质疑，酒店方面坚决否认使用预制菜，称所有菜品均为当日现制，双方各执一词令事件持续发酵。
爆料人王女士作为婚宴宾客，提供了多段现场视频作为证据。视频中，东坡肘子表皮过于完整、清蒸鱼缺乏现蒸应有的汤汁痕迹等细节引发网友讨论。更引人注目的是，有眼尖网友发现某道菜品摆盘与某预制菜品牌官网展示图高度相似。"这个价格应该享受厨师团队的匠心制作，而不是加热即食的工业产品。"王女士愤慨表示。
酒店餐饮总监召开记者会回应质疑，展示后厨监控录像和食材采购清单，强调"所有海鲜都是当日凌晨到货，热菜出品全程有烹饪记录"。但对于为何能在短时间内完成上百桌相同品质的菜品，负责人仅以"专业团队高效协作"解释，未能完全消除疑虑。
行业内部人士透露，高端宴席使用部分预制半成品已是业内"公开的秘密"，尤其在人力成本高企的背景下。中国烹饪协会数据显示，目前宴会餐饮的预制菜渗透率已达35%，但多数酒店不会主动告知消费者。法律专家指出，若未提前告知使用预制菜，可能涉嫌侵犯消费者知情权。
这场风波折射出消费者对预制菜的复杂心态。尽管预制菜能保证口味稳定和上菜效率，但高端餐饮场景下，宾客期待的是区别于日常的独特体验。随着事件发酵，多地消协开始呼吁出台宴会预制菜使用规范，要求商家明确标注并合理定价，让消费者明明白白消费。
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