烤肉店用玉米当燃料引发争议，专家痛惜：我国粮食仍处紧平衡，每一粒都凝结社会资源。燃烧不仅效率最低，还可能产生有害物质，这种‘创新’冲击了珍惜粮食的社会共识。
近日，山东烟台一家烤肉店用玉米粒当燃料，是助农还是浪费粮食？对此，农业专家李少昆表示：不赞同也不支持，很惋惜，我国粮食还处在紧平衡状态，节约粮食仍然是社会共识，不应该浪费。
关于烟台这家烤肉店用玉米粒当燃料的事，在专家和一部分网友看来，这确实更像是一种对粮食的浪费，而非有效的助农方式。
一、快速了解事件全貌
店家说法 VS专家观点与反对理由
行为定性：并非浪费，是帮助农民销售增收 /不赞同，很惋惜。我国粮食处于 "紧平衡" 状态，节约是共识。
粮食状况：使用的是陈化粮（不适宜人直接食用）或从农户处收购/ 我国玉米每年仍需进口约2000万吨，并未充裕到可当燃料。
资源利用：帮助农民消化少量玉米（年耗600余斤）/ 直接燃烧是最低效的利用方式，每一粒玉米都凝结社会资源。
社会影响： - 传递错误信号，冲击和淡化珍惜粮食的社会共识。
安全与健康：玉米作为燃料没有致癌物，更加健康 燃烧不充分可能产生较大烟雾及致癌物，安全性不如传统炭火。
二、更深层的争议
除了上述的核心对立，还有一些更深层的问题值得关注：
· "助农"效果存疑：有种粮大户指出，得益于国家的托底收购政策，农民种植的合格玉米其实并不愁销路。用燃烧的方式处理粮食，在真正付出辛劳的种植者看来，是难以接受的。
· 存在健康隐患：有专家指出，玉米含有蛋白质和脂肪，若燃烧不完全，可能产生醛类、苯并芘等有害物质。同时，陈化粮可能存在的黄曲霉毒素问题，在燃烧后也可能扩散到空气中。
总结
总的来看，这家烤肉店的做法虽然以一种创新的方式吸引了眼球，但从国家粮食安全、资源利用效率和其所带来的社会影响来看，这确实是一种不值得提倡的行为。正如专家所言，我国粮食安全仍需警钟长鸣，每一粒粮食都来之不易，值得我们倍加珍惜。
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