电影《731》自上映以来在海内外受到广泛关注，影片中731部队部队长石井四郎穷凶极恶、人面兽心的形象让观众印象深刻。其扮演者、日本演员平田康之在接受采访时提到，731部队存在的历史事实在日本国内长期被掩盖。作家森村诚一1981年出版了以731部队为题材的作品《恶魔的饱食》，成为畅销书，此后相关研究和考证虽然逐步有所进展，但远未达到广为人知的程度。他表示，如果日本真正认识到了在战争中所犯下的滔天罪行，就应该像战后德国一样，作为发动战争的国家，向相关各国正式谢罪。
平田康之1958年出生于日本东京，在中国有着超过20年的表演经历。他在采访中介绍说，石井四郎在战后与美军做了交易，身为战犯却逃脱了本应遭受的审判，是个卑劣的人。他在表演时力求展现出其温和表象下隐藏的疯狂与恐怖。看完这部电影，或许有人落泪、有人愤怒，观众会有各种各样的反应。他希望大家在憎恨石井四郎时，不要讨厌作为演员的平田康之。
平田康之从事演艺事业已经50年了，塑造过很多角色。2001年，他第一次参与张黎导演的电视剧《走向共和》，饰演伊藤博文一角，之后有幸参演了许多中国影视剧作品的拍摄，其中大部分是日本军人角色。既有真实存在的历史人物，也有虚构的人物，但他一直注意在表演中赋予每个角色独特的个性，以避免千篇一律。
影视作品中需要反派角色，平田康之对于饰演反派角色完全没有抵触。通过饰演这些角色，可以更加深刻地反思日本侵略战争给中国人民带来的巨大伤害，用表演揭露战争的残酷本质，唤起人们对和平的珍视。
当今世界上仍有冲突地区，每天都有人毫无道理地死亡。他希望大家能重新认识到，战争带来的只有伤痛和满目疮痍的瓦砾堆，和平有多么可贵。平田康之称，唯有以史为鉴，才能避免悲剧重演。他愿继续用表演传递历史真相，让和平的种子在更多人心中生根发芽。
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