货架上的月饼贴着禁用添加剂标签，大润发回应'复制去年信息未更新'。一句轻描淡写的解释，揭开了食品标签乱象的冰山一角——当配料表都能'复制粘贴'，我们还能相信什么？消费者朴素的质疑：'光说写错了不行，我得确认月饼到底有没有加。'
货架上整齐陈列的月饼，贴着“脱氢乙酸钠”的标签，这不是简单的笔误，而是一场食品安全信任危机的缩影。
“配料表里的‘脱氢乙酸钠’是员工复制去年信息未更新导致的。”当消费者李先生在大润发沈阳和平店购买的月饼配料表上发现禁用添加剂时，大润发工作人员如此回应。
一句轻描淡写的“复制去年信息”，揭开了食品标签乱象的冰山一角。
01 月饼里的禁用添加剂
2025年8月31日，消费者李先生在沈阳和平区的大润发超市购买了两袋“鑫思琪五仁小月饼”。回家后，家人无意中查看了月饼的配料表，却发现了一个令人担忧的成分——脱氢乙酸钠。
这是一种曾经被广泛使用的防腐剂，但对李先生来说，他清楚记得这种添加剂早在今年年初就已经被禁止在月饼这类食品中使用。
李先生购买的月饼包装日期分别为2025年8月29日和8月31日。而国家市场监管总局发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）早在2025年2月8日就已经正式实施。
新标准明确删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定。月饼作为典型的焙烤类糕点，正在禁用范围之内。
02 复制粘贴的解释
发现问题后，李先生将情况反馈给了大润发超市，但超市方面迟迟没有回应。直到9月16日市场监管部门介入协调后，大润发才联系他。
大润发的解释令人惊讶：配料表中的“脱氢乙酸钠”是员工复制去年信息未更新导致。
涉事大润发超市的一位工作人员详细解释了这一“错误”：“去年进同款月饼时建过档案，今年上架前，员工没有核对新货信息，直接把去年的旧档案复制粘贴了，忘了删掉‘脱氢乙酸钠’这一项，连上架前的信息核实也没做。”
当李先生提出检测留存月饼的要求时，大润发方面却未再进行处理。超市方声称厂家提供的最新检测报告显示产品未添加脱氢乙酸钠，却迟迟未向李先生提供明确的检测报告。
03 配料表，可信度有多高？
大润发“复制粘贴”的解释，引发了一个更为严重的问题：食品配料表到底可以随便写到什么程度？
如果连大润发这样的大型连锁超市都能出现如此低级的错误，那么消费者还能相信谁？
网友们的反应尤为激烈：“这个答复比添加剂更可怕”。还有网友调侃：“要什么印什么，不要什么刷什么……”
更令人担忧的是，有网友质疑：“月饼是不是去年的？”尽管大润发声称涉事月饼是今年新进的货，但消费者的疑虑并未打消。
这起事件暴露了食品行业标签管理的混乱现状。当消费者努力地通过学习配料表来做出更健康的选择时，却被告知配料表可能是“复制粘贴”的产物，这种打击是毁灭性的。
04 脱氢乙酸钠的背后
脱氢乙酸钠作为一种有机合成防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力很强。正因如此，它曾被广泛用于各种食品中。
然而，脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶。长期过量摄入会危害人体健康。
2024年2月标准修订，是出于保护公众健康、顺应国际趋势、更新食品安全标准以及减少健康风险等多方面考虑。
这背后反映了食品安全理念的进步：从“保障基本安全”向“促进健康”转变。
05 法律的红线与道德的底线
陕西恒达律师事务所高级合伙人、知名公益律师赵良善指出，根据《食品标识监督管理办法》第十六条规定，预包装食品标签应当标注反映食品真实属性的名称，不得欺骗、误导消费者。
大润发月饼配料表标注了实际未添加的“脱氢乙酸钠”，属于标签内容与实际不符，会误导消费者。
如果大润发的月饼标签错误被认定为标签瑕疵，且不影响食品安全，也不会对消费者造成误导，可以由食品安全监管部门进行相应的处罚。
但问题的核心在于，当企业连配料表这种基本信息都可以“复制粘贴”时，消费者还能相信什么是真实的？
06 食品安全，最后的防线
这起事件中最令人担忧的，不是可能的标签错误，而是大润发对消费者关切的态度。
李先生要求检测留存月饼，大润发却未再处理。超市方表示：“我今天值班，经理休假了，这些具体事我没接到通知。”
这种敷衍的态度，远比个别的标签错误更为可怕。当消费者发现问题时，企业不是积极解决问题，而是推诿塞责，这摧毁了食品安全最后的防线——信任。
如果大型连锁企业都能如此漠视消费者权益，那么那些小商家、小作坊又会如何呢？
大润发工作人员的一句“复制去年的信息”，轻描淡写地概括了这起事件，却无法概括其背后深藏的食品安全隐患。
货架上的月饼依旧琳琅满目，但消费者心中的信任已经出现了裂痕。当配料表的真实性成为疑问，当企业的解释如此苍白，我们不禁要问：下一口食物，我们还能放心地送入口中吗？
李先生说：“光说写错了不行，我得确认手里的月饼到底有没有加。”这朴素的质疑，是每一位消费者共同的心声。
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